Søkeresultater

  1. I

    Oksygenering av vørter

    Jeg har brygget 7-8 batcher allgrain nå, men jeg har aldri luftet vørteren. De første batchene visste jeg ikke om det, de siste gangene har jeg bare glemt det rett og slett. Jeg tapper bare fra gryta til gjæringskaret, har i gjær og setter på gjærlås. Jeg synes ølet blir bra, og jeg har fått mye...
  2. I

    Tok steget fra BIAB til kjølebagoppsett, har noen spørsmål

    Jeg googlet partiskylling, og den var beskrevet slik jeg gjorde det, men din metode hørtes lettere/ kjappere ut ( om jeg forstod den rett...)
  3. I

    Tok steget fra BIAB til kjølebagoppsett, har noen spørsmål

    OK, så du fyller på skyllevannet FØR du tapper ut noe i det hele tatt? Jeg tapper vørteren fra kjølebagen til gryta før jeg fyller på igjen med 9 liter varmt vann. Denne tapper jeg av i gryta, før jeg heller på nye 9 liter osv. Det høres jo mye lettere ut å fylle på med varmt vann til kjølebagen...
  4. I

    Tok steget fra BIAB til kjølebagoppsett, har noen spørsmål

    Hei. I går prøvde jeg for første gang kjølebagen jeg kom over på kjøp og salg sidene her. Jeg satset høyt, og gikk for dobbel batch av 25 liters settene fra Olbrygging.no i Grimstad. Meskinga gikk veldig greit, gryta har stått fra i går kveld, tenkte å koke i kveld. Jeg mesket med 32 liter vann...
  5. I

    Lagring av lager, fjerne smak av gjær eller pilsnermalt?

    Nei, gjæringen ble alt annet enn optimal, for høy i starten, samt at jeg pitchet gjæren enda høyere. Man lærer mens man lever, har allerede laget en etikett det står "Nachspieløl" på... Har heldigvis en APA i bakhånd...
  6. I

    Lagring av lager, fjerne smak av gjær eller pilsnermalt?

    Jeg brygger en lager til en 40 års dag. (Vanlig pils stod det på allgrain settet) Når slaget står har ølet stått 4,5 uker på flaske, den første 1,5 uka på 28 grader for karbonering. ( altså først 10 dagers karbonering, så 3 uker i kjøleskap på 4 grader) Blir det for ferskt dette tro? Noen som...
  7. I

    Hva gjør jeg feil - Karbonering

    Jeg las i en gammel tråd i går vedrørende temaet at for karbonering skulle man sette flaskene i romtemperatur, men ikke for varmt. I vill panikk flytta jeg de nytappede flaskene fra teknisk rom, som holder ca 30 grader, til stua. Da er det bare å flytte flaskene tilbake altså? Falsk alarm med at...
  8. I

    Bruk av avfukter som kjøleaggregat.

    Ja, ser den. Men prisen på jula avfukteren er nå 1300,- mens det ligger brukte airkonditioner helt ned i kr 500,- på finn.no. Da slipper man også mekking, man bare setter den inn i isoporkassen, eller hva man vil bruke som kjølerom.
  9. I

    Bruk av avfukter som kjøleaggregat.

    Spennende prosjekt. Jeg planlegger det samme, et kjølehjørne på 1X1X2 meter i hjørnet av en bod jeg skal lage til sommeren. I stedet for å mekke til en avfukter, vil en slik kunne fungere tro...
  10. I

    Konsekvenser av for høy temperatur fra vørter til gjærtank

    Flott, tenkte det samme. Jeg flytta jo på dunken også, det får vel litt fart på sakene. Så jeg får trolig ikke flaskebomber om jeg flasker nå om fg er innenfor? Hva bør den være? Jeg fikk og på 1042, skulle vert 1045-1050.
  11. I

    Konsekvenser av for høy temperatur fra vørter til gjærtank

    Hei. Jeg står nå klar til å flaske den mye omtalte dunken som fikk for høy gjæringstemperstur i starten. Det er en lager (allgrain ølsett merket "pils") Gjæren som fulgte med var en fermantis saflager tørrgjær. selv om dunken har stått i 3,5 uker nå, så plupper det fremdeles hvert 10 minutt. Den...
  12. I

    Fordampning i kokeprosessen - for lite? Må jeg korrigere på noe vis?

    Er det vanlig å koke uten lokk? Jeg har alltid hatt lokket på...
  13. I

    Konsekvenser av for høy temperatur fra vørter til gjærtank

    Flott, jeg har allerede satt på gryta! Den skal jo lagres på høyere temperaturer, så det bør gå greit å få til rett gjæring selv om Stec 1000 systemet mitt fremdeles ligger som en ledningshaug og fryseren enda er full av hjort. Det er jo unektelig mer stas å servere en pale ale for en slik...
  14. I

    Konsekvenser av for høy temperatur fra vørter til gjærtank

    Ok. Jeg lå altså 2 grader over gjæringstemperatur istedet for 2 grader under, det første døgnet. Er dette virkelig nok til å ødelegge ølet? Har en pakkeløsning med APA liggende http://www.olbrygging.no/products/american-pale-ale-apa Det skal vel noe til at denne blir ferdig lagret til selskapet...
  15. I

    Konsekvenser av for høy temperatur fra vørter til gjærtank

    Jeg fikk beskjed om å stø i gjæren når tempen var nede i 30 grader, og så sette dunken til gjæring mellom 8 og 12 grader. Det tok vel bare et par timer før tempen var nede på gjæringstemperstur. Verre er det kanskje at tempen var 14 grader første døgnet, altså litt for varmt. derfor så flytta...
  16. I

    Effektivisering av mitt BIAB.

    Ja, det var 65 grader( eller 66 for å være helt nøyaktig) jeg mente. Det har egentlig blitt knakende godt øl hver gang, selv om jeg har gjort alt enkelt, og droppet både utmesk, skylling og hatt lav OG. Men i et svakt øyeblikk sa jeg ja tilmålte brygge øl til en 40 års feiring, så da må jo alt...
  17. I

    Konsekvenser av for høy temperatur fra vørter til gjærtank

    Det var litt rart, jeg kjøpte en APA ølsett som hadde oppgitt gjæingstemperatur på 8-12 grader. Jeg fikk beskjed om å ha i tørrgjæren på 30 grader, og la temperaturen synke til gjæringstemperstur etterhvert. Men det er ikke bra altså? Eller er det fersk gjær du brukte IPA king?
  18. I

    Effektivisering av mitt BIAB.

    Takk for svar Fossdal. Jeg tenkte akkurat på det samme, at jeg må ha i litt mer malt, pluss at jeg kjører utmeskprosessen. Jeg kjøper slike 25 liters ølsett, og kan kjøpe litt ekstra malt av en eller annen "universell" type. Man trenger vel ikke justere med ekstra humle eller gjær tenker jeg...
  19. I

    Effektivisering av mitt BIAB.

    Lurer litt på dette med skyllingen av vørteren før koking. Det er primært for å få mindre bunnfall i flaskene? Man får ikke høyere OG av det? Jeg har akkurat samme oppsett, men jeg skyller ikke vørteren gjennom meskeposen før koking. Jeg VIL ha 25 liter vørter igjen etter kokingen, så jeg mesker...
  20. I

    Komplett utstyr til gjærstarter selges

    OK, da er jeg overbevist, og beholder pakka :skitbra: Lagde en Kölsch sist gang, ( med fersk gjær uten starter) og den vil jeg lage flere av
Tilbake
Topp