Søkeresultater

Har i mine mørke øl som porter og stout fått ein lett syrlig undertone. Eg temmeleg sikker på at det ikkje er ein infeksjon då dette har gjentatt seg kun i mørke øl og ikkje lyse ale og lager. Det smakar ikkje eddiksurt og det er meir framtredande når ølet er kaldt. Har hatt litt utfordringar...

Det leses til stadighet ny både forskning og synsing på mange aspekter innen brygging og bryggeteknikk. At noko er opplest og vedtatt treng ikkje bety at ikkje ny kunnskap kan endre syn på saker og ting. Eg skreiv for øvrig at det ikkje treng å vere uriktig, men her som ellers i livet kan det...

Forresten: Sida dette koagulerer, er det då nokon grunn til å skumme det av slik som tråden starta med, eller er det hipp som happ? Ser i den linken som er delt lenger oppe snakkar om umetta fettsyrer ig at desse kan vere negativ for skumdannelse og holdbarheit. Vil ikkje desse koagulere i lag...

I følge reinheitslova av 1516 skal øl kun brygges av malt, humle og vann.... Men ikkje gjær !?[emoji6] Veit det er mange som nyttar seg av kveitemalt i staden for eller i tillegg til flaka bygg i porter og stout. Trudde det var proteina som er til stades som var grunnen. Sent fra min SM-G920F...

Hehe [emoji4] Nei, det gjør vel for så vidt ikkje det. Sent fra min SM-G920F via Tapatalk

Interessant lesning, men han refererer til snart 40 år gammel litteratur. Ikkje at det treng å vere feil, men mange "sannheter" har vist seg å endre seg oppgjennom åra. Nydelig vørter forfatteren får, men veldig tungvint og langtekkelig bryggeprosess. Og nyttar ikkje mange kveitemalt for nettopp...

Dette er masse proteiner. Som eg har skjønt har proteinene alt å sei for skumdannelse og "head retention". Skjønner ein vil ha minst mulig trub, men er det ikkje lurt å ha med i alle fall ein del av dette gjennom kokinga og heller la det bunnfalle? Eg har brukt å skumme av ganske godt, men siste...

Har vore på gjærhandel og kom over SafAle BE-256. Ser at den er anbefalt til øl med høgt alkoholinnhald. Noken som har ei formeining eller erfaring i kor det er å nytte denne i øl med lågare alkoholinnhald? OG i området 1.050 til dømes? Sent fra min SM-G920F via Tapatalk

Takk igjen for svar. Hadde ikkje i ein pakke 05 i tillegg, men likevel er det nok i meste laget. Fyrste gong eg freistar å ha ny vørter på gjærkaka. Får slå vekk halvdelen slik eg ser er anbefalt på andre forum og meske litt lågare og lengre neste gong, så får vi sjå. Har i seinare tid ikkje...

Hei. Ikkje så veldig opptatt om det er riktig å kalle det for "Tysk porter ", men valg av malt er grunnen til at eg har kalt den det. Var heller ikkje det eg lurte på. Sent fra min SM-G920F via Tapatalk

Har denne til gjæring nå. Ser ut til å stoppe på fg 1.020. OG var 1.050, så det er max dårlig utgjæring. Er maltsammensetninga problemet, eller er det mesketermometeret som må kastes tru? Takk for gode tips! Sent fra min SM-G920F via Tapatalk

Har brukt kun saflager s-23 til mine pils og bockøl. Efter hånden må eg innrømme at eg er under middels nøgd med resultatet og mistenker at gjæra spelar ei rolle. Fann ingenting på forumet om dette, men kjerringa sei eg er dårlig til å leite... Nokon som har råd og vink å kome med? Sent fra min...

Ser ut til at du har rett. Ved nærare ettersyn ser eg at Kindleutgåva er basert på 2006 utgåva. Får gå i bokhandelen og få hard-cover boka [emoji4][emoji106] Sent fra min SM-G920F via Tapatalk

Ser ut som det er side 91. Vanskelig å sjå på Kindle. kapittel om using secondary fermenters... Sent fra min SM-G920F via Tapatalk

Hei. Dette utdraget er frå siste utgåve, oppdatert på Kindle, om den er frå 2006 eller 2016 veit eg ikkje, men det skal vere nyaste utgåve. John Palmer er sjølvsagt ikkje allvitande, men har nok bra vett på å brygge øl. Når det er sagt er eg einig i at øl godt kan vere smakfullt og godt etter...

John Palmer skriver fylgjande i How to Brew: "Generally, the higher the original gravity, the longer the conditioning time to reach peak flavor. Small beers like 1.035 pale ales will reach peak flavor within a couple of weeks of bottling. Stronger, more complex ales, like stouts, may require a...

Er BSP og Din 477 det samme?

@FrankD Det er eg ikkje sikker på nei... kanskje eg berre skal stikke innom Aga og høyre om dei kan ordne for meg.

Noen som vet hvor man kan få tak i dette? Har en regulator m 1/2" mutter som ikke passer på co2 flaska mi. Kjøpte en bussing på Clas Ohlson, men denne har smale innvendige gjenger og passer ikke på co2 flaska.

Jeg tror nok at det blir godt øl, men er ute etter å finne årsaken til at jeg har slitt med for høy FG ift. det som blir beregnet i Beersmith og i et par andre brygg jeg har brygget fra "80 winning recipes anyone can brew". Har bare brygget dette ene etter at jeg kalibrerte termometeret mitt...