Søkeresultater

Noen som har en god oppskrift på en lys og frisk Steam Beer? Humleoppskriften ser noenlunde lik ut på de oppskriftene som ligger her (Northern), men maltoppskriftene varierer litt.

CO2 er tyngre enn luft, så det vil nødvendigvis legge seg som et lag over gjærskummet (gjærskummet er CO2 også). Synes noe av frykten for infeksjon er overdrevet. Husk; mange bryggerier (Kinn) gjærer i åpne kar. De har sikkert kontroll på inneklimaet sitt, men heller ingen garanti for at ikke...

Kan godt hende det er helt fint. Under gjæringen ligger det konstant et lag av CO2 på toppen av vørteren, noe som tar livet av det meste. Ville stukket om og flasket. Er det ødelagt, så er det bare å slå det ut senere.

Noen som har oppskrift på bringebær-ale? Har sett oppskrifter basert på lager eller hefe-weisse, men ikke ale.

Har slitt med det samme. Har 16 gr. i kjelleren nå, og tror det bidrar til at det går tregt. Nå har den stått på 1.6 bar i en uke, og fortsatt litt daff. Kommer til å kjøre på med 2.5 bar noen dager for å se om det hjelper.

Var på Bryggselv for noen dager siden og reagerte på prisnivået. Har gjort noen sammenlikninger som viser at de ligger et stykke over Bryggeland i pris; 3-5 kr. pr. kilo basemalt, 10-15 kr. pr. 100 gr. humle, og 5-15 kr. pr. rør ferskgjær. Ikke bra. Med de volumene Bryggselv har (120 mill. kr...

Det smaker surt fordi det er fullt av CO2. Helt normalt.

Nja, den har vel vært flasket i tre uker eller så. Så ikke så lenge.

Brygget en Saison (Nøgne Ø-oppskriften) som er tappet på både flaske og fat. Flaskeversjonen har et hint av gjærsmak. Hvordan skal jeg unngå det?

noen som har en god klone på Bøgedals hvedeøl? Smakte det på Maaemo og det er et veldig godt men atypisk hveteøl.

Takk, da prøver jeg det.

Min Saison har nå stått på fat en uke med 1.1 bar trykk og 10 gr. Men den er litt dau. Hvor mye skal jeg øke trykket/evt. hvor mange dager til bør den stå før den er ferdig karbonert?

Takk for denne. Tror jeg har truffet ok med 1.2 bar på 10 gr. Den pilsneren, kan jeg karbonere den opp igjen?

Har tappet en Saison på fat (19l.), satt kaldt (10 gr.) og satt på ca. 1.2 bar. Det skal stå en uke. Then what? Skal jeg la fatet fortsatt stå med 1.2 bar, eller skal jeg justere det ned til noen få psi kun for å ha litt trykk slik at det holder seg tett? Har to andre fat som er karbonert med...

La det heller stå noen dager ekstra slik at du får ut all aromaen. Ølet har ikke vondt av noen dager ekstra i bøtta.

Finnes det overganger/tilkobling slik at man kan koble en slik Cosmetal-flaske på corneliusfat?

Har brygget begge. Gjæret begge på 9.5-10 gr. i halvannen uke, deretter økte jeg temperaturen med en grad to-tre dager, deretter en grad til to-tre dager, tilslutt fire-frem dager på 13-14 gr. Så cold-crash og flasking. Har siden flaskelagret alt på 8 gr. Begge ble gode, men holder en knapp på...

Hvis jeg var deg ville jeg også tørrhumlet litt (i spannet etter en ukes gjæring, i humlepose). Mosaic er fin å tørrhumle med. Evt. Amarillo.

De høres utgjæret ut. Men husk; bedre at du lar det stå noen dager ekstra enn for lite. Jeg lar bryggene stå m i n s t to uker, og som oftest 3-4 dager mer enn det.

Men tåler en sånn frysekompressor å bli slått av og på konstant når det er plussgrader man er ute etter?