Gjærsmak

[Riverside Brewery]

Brygget en Saison (Nøgne Ø-oppskriften) som er tappet på både flaske og fat. Flaskeversjonen har et hint av gjærsmak. Hvordan skal jeg unngå det?

 

[Sjakkt]

Lenge siden? Gjærsmaken gir seg gjerne med litt lagring.

 

[Riverside Brewery]

Lenge siden? Gjærsmaken gir seg gjerne med litt lagring.

Nja, den har vel vært flasket i tre uker eller så. Så ikke så lenge.

 

[Stig Aa.]

Gjærsmak? En Saison får vel det meste av den gode smaken fra gjæren?

 

[Sjakkt]

Jo, men den får det vel på bakgrunn av smakene gjæren kaster av seg, ikke gjæren selv? Høres litt ut som at det fortsatt er en del gjær i suspension som farger smaken, og det kan ofte lagres bort er min erfaring i hvert fall.