Søkeresultater

Hvis man vil ha STERKT øl på Speidulusen må en ha fullt maltrør, enten 1x eller 2x, ellers blir det for tynt, og en kan ikke skylle nok til å få meningsfullt utbytte. Kjør enten 1x6kg eller 2x6kg. Da kan man skylle uten å få for tynn vørt.

Gjær rett i sukkerlaken må vel regnes som henrettelse av stort antall sivile? Jeg vet ikke hvor sterk lake du lager, men i MIN lake overlever ikke gjæren.

Kjøpte 6 flasker i år, alle 4 jeg har åpnet til nå har vært ødelagt, overkarbonert, flat, og alle med tynn kropp og metallisk følelse.. Troll i trompeten ja...

Jeg steker på 150 grader en halv til en time, på sykehus regnes det to timer @ 160 grader som tørrsterilisering. men det er ikke hofteproteser vi snakker om her. Lar folien sitte på, pakker i pappesker fra polet. Regner med flaskene holder seg sterile i årevis slik.  Slik har jeg flasker klar...

Jeg har brukt den gjæren, F2 het den visst. Genialt. Har trøbbel med karbonering av saison med frøken565 (wlp565) F2 fikser CO2en heretter.

Nå inngår ikke oksygen i renhetsloven heller:-) Jeg har brukt olivenolje i startere der det har vært gammel gjær, med håp om bedre gjærhelse. Jeg tviler litt på oksygentilbudet i en starter som står på klassisk magnetrører. I selve gjæringskaret har jeg ikke prøvd enda. Her er det snakk om mye...

Når jeg plottet dette inn i kalkulatoren fikk jeg 276ml slurry.

Da må du heve magneten i forhold til vifta, for eksempel ved å lime en bruskork eller en stump av et plastrør eller noe oppå vifta,  og magneten oppå der igjen. Slik blir det også enkelt å justere høyden til magneten i forhold til kolben.

Hvis du hadde en OG på 1068 er du godt på vei til å lage en maibock. Nå er det bare tiden og veien igjen. Øk temp til 15-16 grader når gjæringen er på retur, og kjøl sakte ned en-to grader per døgn maks og la den "lagre" en mnd på lav temp. Rask nedkjøling sjokker gjæren til dvale og noe av...

Kan godt hende det går greit, særlig hvis du hadde rask nedkjøling etter kok.  DMS dannes i varm vørter og dannes hele tiden mens vørteren er varm. Rask nedkjøling etter endt kok reduserer nivåene av DMS. Gjærstamme og gjæring har også litt å si. Hvilken gjær bruker du?

Jeg synes Samichlaus smaker multe, og den serverer vi til juledessert her i huset, så en lys dobbelbock med multe kunne vel tenkes?

Jeg vil for alltid styre unna de tørkede typene, som også har med den bitre hvite delen av skallet. Sikkert greit til å bake Mor Monsen, men ikke i mine øl nei.

Den holder seg helt fint, jeg setter heller ikke kaldt bare for et par døgn. Mulig jeg gjør feil her, men nedkjøling er en påkjenning for gjæren det også. Noen lagerstammer har lang lag-time, vlp833 bruker gjerne du par dager på å komme i gang. Sent from my ST17i using Tapatalk 2

En kollega kommer innom med en liter nyplukket humle, den har visstnok vokst på gården (Harran i Namdalen) i lange tider. Kan være bryggerhumle. Hvordan kan jeg gå frem for å teste om denne har aroma og bitterstoffer som gjøre den verdt å brygge med? Særlig en omtrentlig IBU hadde vært fint å...

Nå har jeg brygget to ganger med 565 og begge har tatt pause på 1.040, før de har gjæret greit ut. Begge disse har vært et p.i.t.a å karbonere på flaske, neste gang vil jeg tilsette en annen gjær ved gransking.

Den tørre og fruktige smaken fra fra Old.  ... Hen minner om en ale jeg satte på Wyeast Thames Valley yeast.

De tørkede skallene er utrolig bitre, på en helt uyulsk måte. ALDRI mer. Sent from my C6603 using Tapatalk 2

Kanskje en Mad Elf klone? Sent from my C6603 using Tapatalk 2

Ola sa: Man trenger ikke skylle ved riktig blanding. Men det lukter penselrens her...

Er det lurt å steppe opp blandingskulturer? Er det ikke fare for å kanskje utrydde den ene gjærstammen?