Søkeresultater

Ja, infeksjon er ikkje nødvendigvis noko negativt ladd ord. Det indikerar i grunn berre at det ikkje er gjæren du tilsette som har kontroll på brygget. Utan eit utal infeksjonar dei siste tusen åra hadde me ikkje hatt særleg mange gjærkulturar...

Jo, dette ser då ut til å vera infeksjon. Nokså sjeldan i grunn at folk postar slike bilete, for som oftast er det berre gjærkaka ein ser. Nr 1 og 2 er sikre, nr 3 ser då heller ikkje vidare bra ut.

Ved bruk av knuste pepperkorn i brygg. Skal desse tilsettast seint eller tidleg i kokinga, og bør dei vera med over i gjæringskaret? Eg ynskjer litt markant peparsmak, ein må kjenne den utan å vite om det.

Ingen referat frå middagane/kveldane?

Kva seier vitskapen om når dei knuste pepparkorna skal tilsettast under koking, og om dei evt skal følge med vidare i bryggeprosessen og over i gjæringskaret?

I desse forumkotyme-tider vil eg berre seie: behandle flugene pent!

No føretrekk eg nok firstprice, men skal ein fyrst gje seg i kast med epler må det vera grøn gravenstein og bramley.

Heilt legitimt å prøvesmake litt etter 2-3 dagar. Eg flaskar som oftast på ein onsdag, slik at eg kan snike til meg noko halvkarbonert på fredagskvelden ;-)

Du må slutte og drikke på ein torsdag også.

Kva er FG?

Notert - og takk!

Kva er tilrådeleg mengde når ein brukar malt koriander versus korianderfrø?

Ganske groteskt å selge eit slikt sett som russian imperial stout, og deretter be kunden kjøpe 2 kg sukker separat. Eit slikt sett er ikkje verdt stort, og talar nok ein gong i favør av å kjøpe malt, humle og gjær sjølv.

Kvifor ikkje gjera det enno billegare, og kjøpe 2L-kartongar med eplejuice frå FirstPrice til 13,90 kr stk? Tøm det på ei gjærkake frå anna brygg, eller bruk US-05, Nottingham, e.l. Veldig drikkbar etter kun 1-2 veker på flaske, karbonert.

Kveita er vel det mest nærliggande svaret, ja. Du sa ølet smakte godt, så det er det som tel.

Det eg primært tenkte på var om ølet framleis stod på gjæringskaret, men så klart kan ein også gjera det same om du har ølet på fat. Eg forstår målet med ølet var hint av appelsin, og då bør du forsøke og reparere ølet litt når smaken manglar. Å koke ein te vil vera det beste.

Nei, eg brukar ikkje kunststoff. Hellar imidlertid til at det er gjæringsprosessen som har gjort at appelsinsmaken har forsvunne. Med mindre du alt har flaska, kan du jo tilsette noko no på tampen.

Fekk eit innfall om akkurat dette undervegs i mi siste bryggeøkt, kor eg enda med å tilsette 15% havregryn i ein heller standard IPA med c-humler. Har tidlegare hatt god erfaring med auka munnfølelse og havregryn.

Gje flaskene tid.

Frysing og tilsetting etter stormgjæringa er å tilråde. 0,1 kg jordbær per liter trur eg ikkje gjev særleg med smak, så eg ville dobla mengda dersom jordbærsmaken skal vera framtredande. I kombinasjon med bringebær trur eg bringebæra vil dominere. Vurder difor å splitte batchen i to, så du får...