Søkeresultater

Snakker vi «Schrödingers gravity»?

I ølkassa til venstre står det alt annet enn øl, mens i mjælkespannet innerst på midten der er det øl! ;)

Jeg er så enig. Les 1-2 bryggebøker, og du vet det aller meste du trenger for å starte, uten å være helt grønn. Deretter er det mye enklere å stille konkrete og mer spesifikke spørsmål rettet mot ulike ting du lurer på. Jeg leste «Ølbrygging fra hånd til munn» og «Håndbok i ølbrygging» (i...

OG/FG på mine IPA hittil er som følger (samtlige med US-05, med mål om 63 graders mesking på de fleste): IPA batch #1: 1,050/1,010 (leser 63-65 grader i 60 min i bryggeskjemaet) IPA batch #2: 1,052/1,010 (ser i bryggeskjemaet at jeg bommet på mesketemp., startet på 67 grader, deretter jobbet...

Nei, US-05. Har ikke kommet igang med ferskgjær ennå, så der har jeg dessverre ingen erfaring. Men opplever ihverfall ikke ølet som for tørt.

«Enkel kjemi. Førsteklasse-ish.» Burn på meg.

Jeg mesker gjerne mine IPA på 63°C (jf. «Håndbok i ølbrygging» av @gustavf).

Jeg karbonerte med 6 gram sukker per liter på mine første brygg, etter anbefaling fra et par bøker, men har gått over til 6,2 g/L på de fleste ølene mine. Blir bra mengde kullsyre, ikke for mye for min del.

Aaah, I saw what you did there ;)

Jeg ville brukt nærmere 6g/L til denne øltypen (ved neste brygg) om jeg var deg. Bruker selv 6,2g/L til mine IPA (bl.a.) :)

Takk :)! Da har jeg bedt om prisvarsel, håper det dukker nytt tilbud snart.

Søren, fikk ikke kjøpt denne til 800 kroner, og nå koster den 2000,-. Håper noen sier ifra igjen om det kommer noen gode tilbud på vakuumpakkere.

Vil det si at mindre gjær og oksygen vil gi større esterproduksjon, og dermed mer «bananpreg»? Eller motsatt? Eller er det ikke så enkelt?

Skal etter planen brygge IPA med cascade og citra på neste bryggedag. Er veldig spent, ettersom jeg kun har brukt cascade hittil. Tenkte også å bruke flere malttyper enn tidligere; blir vel pale, pilsner, hvete og karamell, i den rekkefølgen mtp. mengde. Har tidligere kun brukt først- og sistnevnte.

Hvor mye sukker per liter har dere brukt?

Humlesmak og -aroma er som regel ganske flyktig, men det skal vel en del til før den humla flykter fra noe som helst.

Jeg kan ærlig talt ikke si at jeg vet helt sikkert, men jeg ville latt ølet stå på flasker ihvertfall 1 uke, gjerne 2, i romtemperatur. Tenker at gjæren må få nok tid (i rett temp) til å få jobbe med sukkeret.

Jeg har lest at optimal karboneringstid (naturlig m/sukker) er 1-2 uker, men jeg lar dem alltid stå 2 uker – med unntak av et par smakstest-flasker etter rundt 1 uke. Smaker for min del som regel godt og riktig karbonert allerede da også.

Jeg kan selvfølgelig ikke vite om det er eksakt endelig utgjæring, og dermed korrekt FG, men jeg antar at med gode gjæringsforhold vil en ale (med mine hittil relativt lave OG) gjæres ut på 2 uker.

Angående SG-målinger underveis i gjæringen: Jeg har aldri utført denne praksisen. Jeg har kun målt OG og FG (og SG før kok), men alltid bare latt ølet stå til gjæring i (minst) 2 uker (ale) eller 3 uker (lager). Har hatt god utgjæring på samtlige øl, og smaken har vært bra. Mitt inntrykk –...