Søkeresultater

Er vel bare å lære seg å brygge lys lager :)

Hvordan kan man redusere mengden diacetyl i ale? På lager har man vanligvis diacetyl rast, på litt høyere temperatur etter stormgjæring. Men hvordan kan man redusere dette på en ale som typisk gjærer på 20 grader?

Ingen av oss brygger perfekt øl hver gang :) Og det er på ingen måte ment som noen «hets» mot dommerne i NM. Syntes bare at det var litt merkelig at bedømmingen skulle variere såpass mye fra ett år til et annet, når oppskriften er bortimot identisk. Om det er gode eller dårlige...

Det er sant :) Men det interessante er at jeg sendte inn identisk øl i fjor, samme oppskrift. Som fikk 4.plass i Porter/stout derfor er jeg litt betenkt over dømmingen og hvor mye jeg bør ta hensyn til dette for å forbedre oppskriften.. Jeg ønsker jo konstruktive tilbakemeldinger som peker på...

Interessant lesning. Fikk beskjed at ølet (imperial Stout ) var altfor mye humlet ifht stilen og fikk mye trekk der.. Jeg hadde IBU på 52, som egentlig er i nedre skala.. Jaja.. kommer til å sende inn senere, kanskje det blir en annen bedømming da?!

Når kan vi forvente å se bedømmingene fra NM?

Endte opp med å kjøpe WLP835 German X lager gjær. Ny gjær i Brewshop sitt sortement, ser den skal passe Märzen.. så dette blir spennende :)

Har prøvd Diamond opptil flere ganger på tradisjonell pils, med godt hell. Skal forhøre meg med Brewshop også, men takker og bukker for gode tips :)

Hyller generelt bær i øl! Det går an å få nydelig øl med bør som ikke er surøl. Jeg har prøvd både blåbær, solbær, jordbær, bringebær og molte i tradisjonelle stiler (ikke surøl) med stort hell. Lykke til!

Ser den har utløpsdato i slutten av mai. Har også lest at man må beregne større gjærstarter på denne enn andre tilsvarende lagergjær. Anbefalt gjæringstemperatur er 11-14 grader. Har ikke brukt WLP820 før, men om du har tips til en annen bra gjær for en Märzen så sier jeg ja, takk :) Har god...

Vurderer å prøve meg på en Märzen i helga. Har tenkt å bruke WLP820. Spørsmålet er hvilke anbefalinger dere har når det gjelder mengde? Tar utgangspunkt i 40l øl, med OG på 1.058. Den kommer i 70ml pakninger og jeg har mulighet for å lage inntil 3l starter med min Erlenmeyerkolbe. Hvor mange pakker?

Wow! Ja da blir du blå på tungen hvertfall :)

Anbefaler å tilsette sekundært (etter stormgjæring) det tror jeg vil gi mest smak

Si ikke det.. har laget en blåbær Stout på 8%. Her ble det i grunnen nesten for mye blåbærsmak. Hadde hele bær i fryseren som jeg tinte før jeg dumpet dem oppi tanken (går helt fint å ha dem oppi fryst også). Jeg brukte 5,5 kg blåbær på 23l. Så anbefaler å bruke litt mindre.. 150-200g literen...

Å forklare at det er ølfeil grunnet oksidering er også en konstruktiv tilbakemelding. Den kan godt være kort og konsis. Det er noe bryggeren kan ta med seg videre. Konstruktivt betyr rett og slett nyttig :)

Enig i det :) men ut i fra tidligere kommentarer også i denne tråden, er det en blanding. Ellers, så tror jeg alle som er med i NM vil vinne :cool: Men det jeg egentlig ville fram til, er at det er viktig med gode konstruktive tilbakemeldinger også på innledende runder.

For det første er jeg imponert over jobben som gjøres ifbm NM. Alle dere som bidrar til denne konkurransen på frivillig basis. At det blir diskusjoner er vel og bra også med tanke på evt forbedringer til kommende NM. Men jeg synes det er viktig å ha med i vurderingene for evt forandringer på...

Er det flere på forumet som bruker quantor minichilly 03 sammen med SS brewtech unitank? Jeg mener å påstå at SS brewtech sin unitank er feilkonstruert. Da lengden på kjølespiralen er for kort. Du er bortimot avhengig av å ha full tank for at den skal kjøle ned ordentlig. Jeg har derfor denne...

Jeg kommer også, ølet står og godgjør seg i kjelleren :cool: Ble litt overivrig og meldte på 4 ølsorter..

Jeg holder på å tenke på det samme. Tenker det er 2 valg. Enten kjøpe/bygge mesketank med luke for å spa ut malten eller bruke meskepose (eller lignende) med talje for å heise ut malten.