Kommet helt i villrede...Planlagt en 25 liters batch med maibock med en utregnet OG på 1.067. I en bryggebutikk sa de at det holdt med en pakke gjær + gjærstarter på 3 liter (har ikke magnetrører) . På kalkulatorer kommer jeg helt galt ut med antall gjærceller. Her må jeg opp i 3 pakker gjær og...
Vanligvis treffer jeg OG spot on, men av en eller annen grunn fikk jeg nå for lav verdi. 1.042 i stedet for 1.049. Hva med å justere med sukker eller spraymalt? Og hvor mye når utgangspunktet er 23 liter vørter ?
Kan man f.eks bruke denne kalkulatoren? Fordamping/Utvanning - Bryggekalkulator.no
Brygger i dag en Märzen der jeg skal bruke S-23. På BryggSelv står det at anbefalt gjæringstemp er 12-15 grader. Noen som har prøvd å gjære denne ved lavere temp og hva ble evt resultatet?
Finner lite på forumet for denne gjæren. Skal brygge en ESB og lurer på å bruke WLP 023. Erfaringer? Har tidligere brukt WLP 013 - veldig fin den også, men det var det med variasjon da..... Synspunkter?
https://www.olbrygging.no/products/blond
Hva slags øltype er dette egentlig? Er det innafor å bruke en saisongjær og kalle det en blond? Helt sikkert et kjempegodt øl, er bare interessert i typebetegnelsen :)
Fra Norbryggs def: " samt bruken av Saaz-humle."
På http://pilsnerurquell.com/us/article/brew-judging er det oppskrifter der alle inneholder Saaz mens flere inneholder andre humler i tillegg.
Kan man ut fra disse to kilder trekke slutningen at all tsjekkisk pils SKAL inneholde Saaz men KAN...
Som trådstarter synes jeg dette har blitt en særdeles interessant "samtale", med gode betraktninger rundt temaet om øltyper. Jeg har brygget en tsjekker med Saaz og wlp 802som ble riktig god, men synes det er morsomt å prøve litt forskjellig, derfor ser jeg på muligheten av å bruke en annen...
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.