Søkeresultater

Etter å ha skylt mesken må jeg flytte vørteren over til kokekaret. Er dette en kritisk operasjon eller kan en bare slå 25 liter direkte i kokekaret. Hvor stor sjanse er det for å få oksidering ?

nei, du kan skylle med 45 litrer for så å vaske ut det siste med 10 liter vann

Jeg har bryggeriutstyr for 50 liter vørter. Kan jeg bruke dobbelt mengde malt regne ut IBU for 100 liter. Brygge 50 liter med  dette, og så tynne ut med kokt, nedkjøkt vann til 100 liter ferdig vørter?

Ja,så sitter en da og nyter en meget god egenprodusert pilsner og ergrer seg over at noe gikk galt angående hygiene i fjor høst ( se innlegg  Hva har gått galt ??) Heldigvis hadde jeg brygget senere så hjemmeprodusert øl blir det alikevell. Har brygget i flere år og heldigvis det har ikke vært...

Du har nok rett med tanke på infeksjon, men kan ølet "reddes " på noen måte ? Lagerøl. Etter at gjæringen er ferdig, setter jeg gjæringskarene til avkjøling  ( ca 5 grader ) i en uke. Ølet har nå klarnet en god del. Deretter fyller jeg ølet over på lagringsfat. ( 50 liter bryggerifat ) Disse...

Ser ikke ut til at det er noen som som har opplevd lignende problemer. Får prøve å finne ut av det.

Takker for svar ! Neida, det ble laget en gjærstarter av vørterøl og flytende gjær. Kan jeg berge ølet på noen måte?  Ergelig å måtte tømme ut 100 liter. Asbjørn

Takk for svar!! Dersom det er infeksjon må denne komme før tilsetting av co, har ikke co på ølet som står til lagring. Etter å ha tappen ca 10 liter blir ølet helt klart. Det virker som om bunnfallet sitter veldig løst. Når jeg tapper fra " friske " fat kommer det bare litt gjær ut til å...

Jeg har over flere år brygget med malt, og har i den senere tid holdt meg til samme oppskrift for pilsner. I slutten av november ble brygget fylt på fat, og satt til lager på ca 9 grader. I går da jeg skulle tappe over til corneliusfat oppdaget jeg at ølet ikke var klart og det kom en og annen...

Hei ! Et lite tips. Før jeg fyller øl på fatene, fyller jeg dem med kaldt vann som jeg presser ut med kullsyre. Fatene blir da rene for luft og jeg kan "riste" inn kullsyer uten å være redd for restluft i fatene. Asbjørn

Skal brygge pilsner og bruker Wyeast 2278 Czech Pils Hva er beste temperatur under gjæring?

Hei ! Jeg brygger lagerøl og lurer på hvor lenge jeg kan "lagre eller modne" ølet i gjæringskaret. Til vanlig  lagrer jeg ølet kaldt i ca 1 uke etter ferdig gjæring, før jeg tapper over på fat. Kan jeg lagre lengere før gjæren setter smak på ølet? Er det noen som har erfaring og kan gi tips...

Hei igjen. Takker for tidliger svar. Forumet er kjempebra!!!! I dag har jeg et kokekar på ca 80 liter med varmekolbe ca 5 kw som jeg koker vørteren i. Som meskekar bruker jeg gjæringskarene og så flytter jeg mesken over i et skyllekar.( For lite skyllekar til 50 liter vørter ) Har tenkt å lage...

Hei... Jeg lurer på hvilken av 2 formler for utregning av IBU som er riktige? Formel 1: Er hentet fra "Moderne hjemmebrygging" og er som følger:    IBU= (%utnyttelse * %alfasyre*m) / (V * 10) Formel 2: Er hentet fra Petits øl-logg og er som følger: IBU= (3 * koketid * %alfasyre*m) / (V *...

Hei. Takker for svar jeg fikk på forrige tema. Jeg har tidliger brukt plastkanne for å lage starter, og da har jeg brukt kokende vann for å rengjøre. Nå har jeg skaffet meg en glasskolbe og lurer på om jeg kan bruke klorin til rengjøring og i tilfelle hva er blandeforholdet. Har en pakke...

Hei igjen. Eduvard spør om oppskrift og temperatur fra tidligere brygg. 50 liter brygg. 10 kg lager malt mesketid: 67 grader 90 min skylling:  75 grader ca 1 time Koketid: 1 time   125 gram saaz pellets 3,7% alpa 1 time   50 gram saaz pellets 3,7% alpa  20 min   25 gram saaz pellets 3,7%...

Hei ! 1. Jeg har brygget en del pils med mesketemperatur på ca 67 grader, lurer på om jeg vil få lysere øl ved å senke temperaturen ned til                    62 grader og om det har noe å si for smak. 2. Tidligere har jeg brukt saaz humle som bitterhumle, vil det være lurt å bruke en humle...