Søkeresultater

hehe...regnet med at den kom en eller annen gang ja. :p

Gjær lager jo over 100 forskjellige stoffer. Kanskje belgiske stammer lager noe annet/mer av noe man får skallebank av enn fusel? Hangover er noe annet...

Denne dobblen er på hyggelige 6% + alkoholen fra karboneringssukkeret (3,5 vol CO2) så styrken er ikke problemet her. Kan skjønne at man kan bli lurt av trippler og quadrupler.

Hehe...da schnakker vi psykosomatisk. Da kommer nocebo-effekten og slår til med full tyngde morran etter.

Får klistre på en etikett som sier Hansa juleøl og se om jeg får mindre skallebank :D

Ok? Synes wit med wlp400 går fint.

Hei. Bra info. Kan ikke si jeg smaker eller lukter fusel, men kan ikke si jeg har god erfaring med å oppdage det heller. Får bare ta tiden til hjelp. @cjohansen: Det kan jo være fristende å kjøre hele den aktive gjæringen ved 18 grader hvis 530 liker å lage fusel, men etter som jeg skjønner kan...

Bra du nevnte at wlp530 er samme gjæren. Hva tenker du er minimum lagringstid? I BCS så mener jeg det står 4 uker lagering for dobbel.

Hei, Brygget en belgisk dobbel tidligere som jeg tenkte kunne brukes til jul. Har testet den nå ved et par anledninger etter 2 uker med flaskekarbonering og 2 uker lagring. Dette er litt kort for en dobbel, men fikk skikkelig skallebank begge ganger. Smaken var imidlertid veldig bra. Gjæret...

Fant denne som har mye info om sanering med klorin. Slide 6 og 7 viser at man trenger 2 dekader lengre tid for å drepe E. Coli med OCl- enn med HOCl, og i vanlig husholdningsklorin er det bare 5 % HOCl og 95 % OCl-. Ref. pH så er ikke husholdningskloring bare oppløst Na-hypokloritt. Det er etter...

Kan ikke motsi deg der, og har tenkt på habiliteten hans selv. Men, han sier også at klorin er meget bra hvis pH er rundt 5. Det hadde vært interessant å se noen tester.

Det stoffet er ganske heftig, og virker slitsomt å jobbe sikkert med. Håper du bruker bra verneutstyr. For meg virker det litt overkill. Jeg gjør ikke annet enn å være nøye med å skylle flaskene i vann etter "bruk" for å få ut alt bunnfall. Setter de på flasketreet for tørk. Ved tapping saneres...

Hør på podcasten over. Man kan senke pH ytterligere aktivt. I forhold til andre saneringsmidler så dreper Star-san via lav pH + overflateaktivt stoff. Klorin er først og fremst et oksidasjonsmiddel, men er også desinfiserende ved pH rundt 5 via hypoklorittsyre. Jod i jodofor ødelegger vel...

Hvorfor ikke bruke star-san til flaskene også? Det dreper bedre enn husholdningsklorin og du slipper å skylle, noe som medfører kontamineringsfare i seg selv. Edit: jeg tenker det ikke er noe poeng å ta ekstrajobben med sterilisering i ovn v/180 oC 1 time hvis ikke resten av utstyret er sterilt.

Husker en podcast med han som designet star-san i sin tid. Etter hans mening er ikke vanlig husholdningsklorin desinfiserende nok siden pH er for høy. Man kan sette ned pH, men da må man vite hva man gjør siden man kan få utviklet klorgass. Det er nok stor sjangs for at det de bruker til...

Flasket akkurat Andrimne dobbel med WY3787 (OG 1,062). Den gjæret greit ut og landet på 1,014. Det er vel innenfor. Brukte starter til å gro opp til teoretisk 0,9 M/oP*ml via brewersfriend. Hvis man leser om dobbel i brewing classic styles står det at det er viktig å øke temperaturen underveis...

Kan det være at du bare har fått støvsugd opp de minst flokkulerende cellene, som naturlig nok ligger på toppen?

Ok. Takk for info. Kjøper foreløpig ferdig kvernet hos bryggselv, men opplever at det blir brukt forskjellig kverning fra gang til gang så tenkte å oppgi ønsket valseavstand. Kan for eksempel prøve å begynne rundt 1.4 mm.

Noen som har eksperimentert seg fram til hva minimum valseavstand uten stor risiko for stuck mash er på BM med pumpe?

Optimal mengde protafloc er 24 ppm for øl med normalstyrke. Én tablett er for 100 liter og er derfor 2,4 gram. Bruker man mer enn dette øker faktisk volumet av bunnfallet og man får til slutt noe slimete blomkål-lignende greier. Anbefaler å lese produktarket.