Søkeresultater

Kok sukkeret med de siste 15 minutene sammen med næring. (jeg bruker aldri irish moss i mørke(re) øl) Du kan også tilsette sukkeret ettert 2-3 dager fra pitching. Da koker du sukker i en like mengde (vekt) vann, kjøle ned og helle oppi gjæringsdunken.

med palemalt :) Om du mesker på 65 °C er 10% mer enn nok. Jeg bruker for en Dubbel: pils 55%, munich 30%, cara 10%, vanlig sukker 5% mesk 66 °C og munich kan erstattes med pils-pale blanding som du gjør. En dubbel har ikke noen brente eller ristete toner.

Hei, Ser bra ut. Litt komplisert maltgrist. Koriander går fint i mørke øl men kan du ikke ta det neste gang slik at du ser først hva gjæren gjør med smaken? Humle synes jeg er beste på kun 60 min. i en Dubbel.

Helt enig.. de fleste skum-negative faktorer dannes under gjæringsprosessen.

er de ikke vanskelig for å rengjøre? spesielt 'i håndtake'?

Så i følge Jamil er Tysk malt ikke Continental malt?? Hva regnes da som Continental malt.. hvor kommer det fra.

EBC varierer allerede mellom maltbatches fra en og det samme malteri.

Enig i det. :biersmile:

:noway: i praksis er det malt fra Belgia... (måtte bare si det ;) ) The Boortmalt group, ... , The capacity of the Antwerp branch will soon reach 310.000 tons, and as such become the largest maltery in Europe. The new maltery is dimensioned for the production of 380 tons of malt per batch...

f..., jeg angrer på at jeg startet denne tråden :'( Så mange som har problemer med å få inn batterier :jaha: (ikke jeg merkelig nok) unskyld meg ;D

Lagt til i favoriter.. :biersmile:

Hvorfor 72 °C? Fordi at (etter min mening) det kan godt være 70 °C og 74 °C samtidig i mesken andre steder. Så hvis du sikter på 70 °C, kan det godt være 68 °C der hvor du ikke måler. Da er det best å sikte mot 72 °C. Derfor heller ikke 60 °C steg men 62 °C. Jeg tror foresten ved mer enn 73 °C...

Spennende. Hva med gjærmengde og temperatur? Hvorfor ikke en 72 °C steg i.s.f. 70 °C? Hvordan 'beregnet' du ekstra humlemengde for å oppnå IBU? :biersmile:

Du kjenner den?: http://www.mrmalty.com/calc/calc.html 'repitching from slurry'

Ja, du vil øke antal gjærceller. Uten starter trenger du ca 3 pakker med (rel.) fersk gjær. Det er dyrt så med en pakke og en starter oppnår du likevell samme mengde.

OK. Da er det bare å kjøpe og prøve. Kjøper dere her eller i USA'n?

Er det noen som har hatt infeksjon i enkelte flasker som skyldes på karboneringsdrops? Jeg vil gjerne prøve disse en gang men er like skeptisk som jeg er på sukkerbiter til ettergjæring.

Er det forskell på det endelige resultatet om en vanner ut vørter etter kok eller vanner ut ferdig øl?

gjelder som gyldig fravær dette.

Da er det bare å ta en igjen måling nå ikke sant? :kaffe: