Søkeresultater

Jeg har ikke plottet gjæringsløpet på mange år så de gamle kurvene ligger vel på en harddisk som er kastet forlengst. Men jeg husker at de ble veldig bra. Jeg bruker ei vekt som har 60 kg kapasitet og måler med 20 g intervall. Opprinnelig hadde jeg ei med samme kapasitet og 10 g måleintervall...

Det er jo en svært enkel måte å få opp gjæringskurven på. Og uten å åpne gjæringsfatet for prøvetaking.

Løseligheten av CO2 i vann er ca 1,7 g/L så du må legge til det til det du finner fra vekttapet for å få mengden alkohol dannet.

Fant regnearket. Fra formelen ser jeg at 0,9565 g CO2 gir 1,000 g alkohol.

Ja, du får en forsinkelse (men det bygger seg jo ikke opp alkohol i denne fasen -kun gjærceller). Utregningen er forholdsvis grei. Skal se om jeg finner fila jeg bruker til det.

Vektmåling gir et ganske presist uttrykk for hvor mye alkohol som er dannet (sukker brukt til å bygge gjærstammen slår ikke ut). Om du vil øke presisjonen ennå mere kan du anslå hvor mye CO2 som blir løst i vørteren under gjæringen. Vekt er betydelig mere presist enn disse ploppe-tellerne...

Det skummer under helling, men legger seg svært raskt.

Når jeg bruker einerlåg får jeg konsekvent dårligere skum på ølet. Jeg antar at det skyldes oljer/terpener fra einernålene. Er det flere som har samme erfaring?

Jeg tar refraktometer på både OG og FG og ganger differensen ( i Brix) med 0,88 for å få vol% alkohol.

Vanlig vann og destillert vann løser opp den samme mengden gasser fra lufta.

Vanligvis ikke. Du bruker en så liten dråpe på refraktometeret at temperaturen uansett utlignes til den samme som instrumentet.

Lys med forskjellig bølgelengde gir forskjellig refraktiv indeks. Det jeg mente med kommentaren var at du kan se bort fra forskjellen.

Det blir liten forskjell. Faktisk større variasjon om du leser av mot dagslys eller lyspære.

Stå på før de britiske øyer går konkurs (brexit)!

Hva! Her har vi levd oss inn i mulige katastrofescenario og delt dem med deg og alle på forumet. Og så kan du ikke rapportere en eneste skikkelig smell? Jeg føler meg snytt!

Dersom det vinduet kan åpnes helt ville jeg gjort det og kun plassert en åpen friskluftsvifte (av typen «kontorpult»). Og sørge for at luft kommer inn i rommet fra andre sida.

Konklusjonen er den at, dersom du bygger opp gjærkulturen i en starter (med lufttilgang) til «det optimum size» så er det nok gjærceller der til å gjøre resten anaerobe uten lufttilgang i gjæringskaret. Og det gjelder både for fersk og tørr gjær. Pitcher du uten starter bør vørteren luftes for å...

Det er jo selvsagt ikke noe forskjell på tørrgjær og fersk gjær når det gjelder O2 behov under oppbygging av gjæringssatsen!

En kork?

Aner ikke. Her er de overalt! Oooooppso_O