Alternativer til mørk caramel?

[Knut S]

Lurer på å brygge Stanas juleøl, men mangler mørk caramel. Som regel pleier jeg å jukse til noe, men er litt usikker her. Jeg har vanlig crystal, carared og melaniodin. Har dessuten caraffa II og sjokolade. På 25 liter skal det 0,5kg crystal og 0,5 kg mørk caramel i.

Hva med 950 gr crystal og 50 gr caraffa II ? :jaha:

 

[Are G]

Hva med caramunich?  Tror jeg har noe liggende hvis det er aktuelt.

 

[Gahr]

craystal malt /krystallmalt og caramel malt/caramalt er i prinsippet det samme, men forskjellige produsenter bruker forskjellige navn, og ofte blir cara først og fremst brukt om medium til lyse produkter.