Jeg kjøpte dette hos Bryggselv, og til min overraskelse når jeg åpnet pakken så jeg at det var to pakker med tørrgjær (US-05) med. Men to pakker på 25 liter - er ikke det drøyt? Har de pakket feil, eller er det meningen det skal være dobbelt så mye gjær som "normalt"? Én pakke holder jo i utg.punktet til 20-30 liter? Det står i oppskriften at det skal være omlag 300 mrd. gjærceller - hvor mange er det i en pakke US-05 (sett bort fra alder etc.)?
Finn Berger
Moderator
Etter opplysningene på dataarket skulle det trenges nesten 3 pakker for å nå opp i det gjærcelletallet som du sier oppskriften krever
: http://www.fermentis.com/wp-content/uploads/2012/02/SFA_US05.pdf . Men Jo-Helge har helt rett; tommelfingerregelen er en dobling når du går over 1.060 i OG.
Pakkene på 11 gram er vel laget for det som virker å være standard brygg-størrelse i USA, nemlig oppunder 20 liter (5 gallons á 3,8 liter), så sånn sett er kanskje 2 pakker å betrakte som snaut. Men det skal du ta helt rolig. Du hadde antakelig fått greit øl med bare ei pakke, også. Men Fanden spare; ta begge.
@JEG har jo annet steds her postet en bekreftelse fra Fermentis på at det har liten hensikt å rehydrere tørrgjær. Så nå trenger du bare å gjøre det en kamerat av meg har gjort i alle år: Strø gjæren vakkert over vørteren, vent et kvarter og rist som pokker. Vent så to uker, og du har utmerket IPA. (Kameraten har aldri brukt mer enn ei pakke, heller.)
: http://www.fermentis.com/wp-content/uploads/2012/02/SFA_US05.pdf . Men Jo-Helge har helt rett; tommelfingerregelen er en dobling når du går over 1.060 i OG.Pakkene på 11 gram er vel laget for det som virker å være standard brygg-størrelse i USA, nemlig oppunder 20 liter (5 gallons á 3,8 liter), så sånn sett er kanskje 2 pakker å betrakte som snaut. Men det skal du ta helt rolig. Du hadde antakelig fått greit øl med bare ei pakke, også. Men Fanden spare; ta begge
.@JEG har jo annet steds her postet en bekreftelse fra Fermentis på at det har liten hensikt å rehydrere tørrgjær. Så nå trenger du bare å gjøre det en kamerat av meg har gjort i alle år: Strø gjæren vakkert over vørteren, vent et kvarter og rist som pokker. Vent så to uker, og du har utmerket IPA. (Kameraten har aldri brukt mer enn ei pakke, heller
.)
Sist redigert:
Takk for svar. Det med mer gjær over OG 1.060 hadde jeg faktisk ikke fått med meg.
Ang. rehydrering har jeg sluttet med det også; Erfaringen min er at gjæringen starter litt tidligere hvis jeg reydrerer, men resultatet blir identisk. Jeg pleier å strø det i vørteren, vente ca. 20 min., og så riste.
Ang. rehydrering har jeg sluttet med det også; Erfaringen min er at gjæringen starter litt tidligere hvis jeg reydrerer, men resultatet blir identisk. Jeg pleier å strø det i vørteren, vente ca. 20 min., og så riste.
