Avvikende temperaturmålinger, hva bør jeg styre etter?

[Andrimner]

Hei,

Jeg har 75 liter med pils stående på en F80 unitank. Gjær ble pitchet i går, og gjæring har ikke startet enda.
Inkbirden, som har sensoren nesten helt nederst, mener temperaturen er over 10 grader. Inkbirden, som flyter på toppen, mener temperaturen er 6,5 grader. Jeg har opplevd noe avvik mellom disse før, men på forrige brygg som jeg tappet i forrige uke var de så å si samstemte, og det er det de pleier å være.

Hva bør jeg styre etter?

 

[Finn Berger]

Hei,

Jeg har 75 liter med pils stående på en F80 unitank. Gjær ble pitchet i går, og gjæring har ikke startet enda.
Inkbirden, som har sensoren nesten helt nederst, mener temperaturen er over 10 grader. Inkbirden, som flyter på toppen, mener temperaturen er 6,5 grader. Jeg har opplevd noe avvik mellom disse før, men på forrige brygg som jeg tappet i forrige uke var de så å si samstemte, og det er det de pleier å være.

Hva bør jeg styre etter?

Mål med et termometer for å sjekke hvilket av dem som har rett.

Det burde jo være varmere øverst. Er det noe med oppsettet ditt som kan forklare hvorfor det er omvendt - om begge målingene skulle være riktige?

 

[Steinar Huneide]

F80 unitank

Har du glykolkjøler? Hvis så, still den inn på ønska gjæringstemperatur.

 

[Andrimner]

Mål med et termometer for å sjekke hvilket av dem som har rett.

Det burde jo være varmere øverst. Er det noe med oppsettet ditt som kan forklare hvorfor det er omvendt - om begge målingene skulle være riktige?

Nei, kan ikke skjønne at det skulle være kaldere øverst enn nederst. Helt vanlig F80-tank.

Er litt vanskelig å kontrollmåle, vil helst ikke åpne for å sjekke tilten. Skal sjekke tilten mot inkbirden når dette brygget er på fat, men får ikke gjort det nå. Prøvde med et steketermometer i porten til inkbirden, men det tok veldig lang tid å få den til å telle ned etter at den nådde 17 - 18 grader.

 

[Andrimner]

Har du glykolkjøler? Hvis så, still den inn på ønska gjæringstemperatur.

God ide!

 

[Steinar Huneide]

Er litt vanskelig å kontrollmåle, vil helst ikke åpne for å sjekke tilten.

Du har vel en prøveventil på den tanken. Tapp av et par desiliter til en plastkopp, så måler du med hurtigtermometer. Skal jo gi en grei cirka temperatur det.

 

[Andrimner]

Du har vel en prøveventil på den tanken. Tapp av et par desiliter til en plastkopp, så måler du med hurtigtermometer. Skal jo gi en grei cirka temperatur det.

...og nok en god ide.

 

[Finn Berger]

Nei, kan ikke skjønne at det skulle være kaldere øverst enn nederst. Helt vanlig F80-tank.

Er litt vanskelig å kontrollmåle, vil helst ikke åpne for å sjekke tilten. Skal sjekke tilten mot inkbirden når dette brygget er på fat, men får ikke gjort det nå. Prøvde med et steketermometer i porten til inkbirden, men det tok veldig lang tid å få den til å telle ned etter at den nådde 17 - 18 grader.

Ser vi bort fra mulig infeksjonsfare, er det uproblematisk å åpne tanken nå. Litt oksygen skader ikke; tvert i mot. Det er først når hovedgjæringa er unnagjort at det er viktig å ikke slippe til luft.

 

[Andrimner]

Da har jeg gjort begge deler: Målt fra prøvekranen (sitter helt nede, ca. på høyde med Inkbird-proben), og øverst i selve tanken med et desinfisert steketermometer. Nå hadde forsåvidt differansen mellom Inkbirden og tilten redusert seg til 2 grader: Inkbird mente 12 grader, tilten mente 10,6, så problemet var litt mindre akutt. Men prøvemålingen viste 12 grader fra prøvekranen, og 11 grader i toppen. Kan jo være at prøven fra prøvekranen rakk å varme seg litt opp før termometeret rakk å "telle seg ned", men så lenge differansen mellom følerne bare er to grader, tenker jeg at jeg prøver å legge meg på et snitt frem til dette brygget er ferdig, og deretter får jeg teste og kalibrere tilten og inkbird-proben mot hverandre før beste brygg.

Takk for alle innspill!

 

[Steinar Huneide]

og øverst i selve tanken med et desinfisert steketermometer.

Kjøp dette sporenstreks... Nesten like bra som Thermapen, men til en fjerdedel av prisen.

Inkbird Termometer vanntett og oppladbar

Nytt vanntett og oppladbart digitalt termometer fra Inkbird! Med kalibrering, magnetisk feste og opplading via medfølgende USB kabel. Med svært rask...

www.olbrygging.no

 

[Finn Berger]

Kjøp dette sporenstreks... Nesten like bra som Thermapen, men til en fjerdedel av prisen.

Inkbird Termometer vanntett og oppladbar

Nytt vanntett og oppladbart digitalt termometer fra Inkbird! Med kalibrering, magnetisk feste og opplading via medfølgende USB kabel. Med svært rask...

www.olbrygging.no

Dette gir deg muligheten til å måle lenger ned i mesken:

Termometer, digitalt

Her finner du Termometer, digitalt til din ølbrygging. Vi tilbyr en rekke produkter og utstyr til ølbrygging. Besøk vår nettbutikk for en hyggelig handel...

www.olbrygging.no

 

[Andrimner]

Fiffig nok forsvant forskjellen et par dager ut i gjæringen. Nå er de innenfor 0,5 grad av hverandre. Så det kan kanskje se ut til at forskjellen var reell likevel...