Beergass fra Brewshop

[loebrygg]

Noen som har erfaring med sånn https://brewshop.no/produkt/fat-co2/growlerwerks/ukeg-nitro-cold-brew-coffee-maker-19l
til øl?. Hadde jo vært litt fristende, men hvis utgiftene til patroner blir latterlig er det kanskje ikke så fristende igjen

 

[Amarillo]

Noen som har erfaring med sånn https://brewshop.no/produkt/fat-co2/growlerwerks/ukeg-nitro-cold-brew-coffee-maker-19l
til øl?. Hadde jo vært litt fristende, men hvis utgiftene til patroner blir latterlig er det kanskje ikke så fristende igjen

Jeg har en sånn stående i kjøleskapet, har brukt den mest til kaffe, men nå står den med en rugporter tilsatt en dobbel espresso. Testet for et par dager siden og da var det for mye skum. Har skrudd ned trykket og skal prøve igjen i dag. Har prøvd med øl en gang før og det funket fint det, fint nitroskum.

Den bruker en patron pr gang den brukes, det er nok til å karbonere (nitrogere?), tappe og rengjøre etterpå, så det er lett å regne på kostnadene.

 

[loebrygg]

Jeg har en sånn stående i kjøleskapet, har brukt den mest til kaffe, men nå står den med en rugporter tilsatt en dobbel espresso. Testet for et par dager siden og da var det for mye skum. Har skrudd ned trykket og skal prøve igjen i dag. Har prøvd med øl en gang før og det funket fint det, fint nitroskum.

Den bruker en patron pr gang den brukes, det er nok til å karbonere (nitrogere?), tappe og rengjøre etterpå, så det er lett å regne på kostnadene.

Karbonerer du først med CO2 da? Og kan du bruke disse https://brewshop.no/produkt/fat-co2/fat-og-co2/beer-gas-patroner-uten-gjenger-21ml-10-stk til serveringstrykk eller må du bruke disse https://brewshop.no/produkt/fat-co2/growlerwerks/16g-nitro-n20-patroner-5-stk

 

[Amarillo]

Karbonerer du først med CO2 da? Og kan du bruke disse https://brewshop.no/produkt/fat-co2/fat-og-co2/beer-gas-patroner-uten-gjenger-21ml-10-stk til serveringstrykk eller må du bruke disse https://brewshop.no/produkt/fat-co2/growlerwerks/16g-nitro-n20-patroner-5-stk

Jeg har brukt flasker med karbonert øl ja. Jeg husker ikke helt, men tror jeg sjekket om det er mulig å bruke andre patroner enn GrowlerWerks sine og fant ut at det ikke var mulig. Men er ikke 100% sikker.

 

[Amarillo]

Det var egentlig ikke så mye mindre skum nå, selv om trykket er lavere. Men, det er vel sånn det skal være, det er som Guiness på tap, her må det legges inn noe ventetid.

Det blir liksom en mer kremete smak på ølet fra denne enn det samme ølet fra flaske, men det kan også skyldes kaffen.



Er man glad i kaldbrygget kaffe og i tillegg er ølbrygger med sans for mørke øl med nitro så er det verdt å vurdere en uKeg Nitro. Jeg kommer ihvertfall til å bruke den til begge deler framover. Ligger ofte noen brukte på Finn for den som er interessert, nokså drøy pris på den ny.

 

[PetterL]

Eventuelt hvis lottoen tikker inn:

Benchy Nitro Dispenser 2 Tap - Ølbrygging AS

Få perfekt skum på stouten eller på en espresso martini med denne Benchyen. Ulikt andre nitrosystemer, suger denne modellen nitrogen direkte fra luf...

www.olbrygging.no

 

[Kold Brygg]

Eventuelt hvis lottoen tikker inn:

Benchy Nitro Dispenser 2 Tap - Ølbrygging AS

Få perfekt skum på stouten eller på en espresso martini med denne Benchyen. Ulikt andre nitrosystemer, suger denne modellen nitrogen direkte fra luf...

www.olbrygging.no

Lotto? Det er mer neste lønn for deg som jobber i oljå?

 

[loebrygg]

Det var egentlig ikke så mye mindre skum nå, selv om trykket er lavere. Men, det er vel sånn det skal være, det er som Guiness på tap, her må det legges inn noe ventetid.

Det blir liksom en mer kremete smak på ølet fra denne enn det samme ølet fra flaske, men det kan også skyldes kaffen.

Vis vedlegget 70196

Er man glad i kaldbrygget kaffe og i tillegg er ølbrygger med sans for mørke øl med nitro så er det verdt å vurdere en uKeg Nitro. Jeg kommer ihvertfall til å bruke den til begge deler framover. Ligger ofte noen brukte på Finn for den som er interessert, nokså drøy pris på den ny.

Vis vedlegget 70193Vis vedlegget 70195

Ja, det er jo litt drøy pris for kun 1,9 liter. Blir jo ikke så mange pints før du må fylle på

 

[Byssegutt]

Fatet ble akkurat tomt, buhuu. Gikk 5 patroner på et 19L fat.

 

[loebrygg]

Slo til på denne da jeg så den på Finn i dag

Selger en uKeg Nitro Cold Brew med patroner og det som fulgte med av utstyr når denne kom i hus. Brukt 1 eller 2 ganger, så nesten ny. Jeg vant den i en konkurranse, men bruker den ikke nok til å forsvare plassen i kjøkkenskapet.

Gleder meg til å prøve! Hvis det blir en patron per omgang kan jeg leve med

 

[loebrygg]

Hvordan funker det å flaskefylle med nitro? Noen som har prøvd, @PetterL ?

 

[PetterL]

Hvordan funker det å flaskefylle med nitro? Noen som har prøvd, @PetterL ?

Ikke prøvd, men om man skal overfører ølet til flaske med CO2, nitrogen eller en blanding av disse vil nok funke like godt jeg har overført vin til glass fra tank med nitrogen for å slippe CO2 på tanken, sånn at vinen ikke blir karbonert

 

[loebrygg]

Lystgass i de patronene? Trodde det var ren nitrogen man skulle bruke

16g Nitro (N2O) patroner - 5 stk

16g nitro, N2O, gasspatroner for uKeg Nitro, for kaldbrygget nitrokaffe

brewshop.no

 

[Amarillo]

Lystgass i de patronene? Trodde det var ren nitrogen man skulle bruke

16g Nitro (N2O) patroner - 5 stk

16g nitro, N2O, gasspatroner for uKeg Nitro, for kaldbrygget nitrokaffe

brewshop.no

Tydeligvis lystgass ja, ikke så gunstig å bruke det til øl da når de inneholder oksygen.
Men de er jo beregnet til kaffe, er ikke sikkert det har så mye å si der.

 

[loebrygg]

At det er bundet oksygen i den molekylærestrukturen trenger ikke å bety no. Jeg tror det er lite reaktivt nedkjølt og usikker på om det i det heletatt reagerer no særlig med ølet, lik nitrogen

N2O is inert at room temperature and has few reactions. At elevated temperatures, its reactivity increases.

men

slightly sweet scent and taste.[4]

Nitrous oxide - Wikipedia

en.m.wikipedia.org

 

[loebrygg]

Tydeligvis lystgass ja, ikke så gunstig å bruke det til øl da når de inneholder oksygen.
Men de er jo beregnet til kaffe, er ikke sikkert det har så mye å si der.

CO2 inneholder også oksygen ;-)

Oksidert kaffe hadde jo heller ikke vært no godt

 

[loebrygg]

Her var det mye feil Ai

 

[Hallstein]

Eventuelt hvis lottoen tikker inn:

Benchy Nitro Dispenser 2 Tap - Ølbrygging AS

Få perfekt skum på stouten eller på en espresso martini med denne Benchyen. Ulikt andre nitrosystemer, suger denne modellen nitrogen direkte fra luf...

www.olbrygging.no

Googla den saken der litt i dag, og den fikk meg til å tenke... Går det an å DIY'e noe sånt?
Jeg ser for meg et fat karboners lavt med co2

-> Food grade pumpe av noe slag. Peristaltisk eller membranpumpe -> Venturi injektor kanskje? Her tilsetter man filtrert trykkluft via en brusestein eller liknende fra kompressor på kanskje 2-3 BAR -> videre til stoutkran.

Her må vel pumpa være kraftigere enn trykket inn i blandekammeret. Man kunne eventuelt også hatt en slags enveisventil for å forhindre at ølet forsvinner bakover inn i fatet igjen.

Noen av dere vil sikkert mene "Å NEEEEEI OKSYGEEEN". Men i mitt hode kunne dette vært en usedvanlig rimelig måte å få til nitro pours på? Ølet blir jo vanligvis drukket opp noen minutter etter at oksygenet er blanda inn uansett?

 

[beefeater]

Googla den saken der litt i dag, og den fikk meg til å tenke... Går det an å DIY'e noe sånt?
Jeg ser for meg et fat karboners lavt med co2

-> Food grade pumpe av noe slag. Peristaltisk eller membranpumpe -> blandekammer eller liknende. Her tilsetter man filtrert trykkluft via en brusestein eller liknende fra kompressor på kanskje 2-3 BAR -> videre til stoutkran.

Her må vel pumpa være kraftigere enn trykket inn i blandekammeret. Man kunne eventuelt også hatt en slags enveisventil for å forhindre at ølet forsvinner bakover inn i fatet igjen.

Noen av dere vil sikkert mene "Å NEEEEEI OKSYGEEEN". Men i mitt hode kunne dette vært en usedvanlig rimelig måte å få til nitro pours på? Ølet blir jo vanligvis drukket opp noen minutter etter at oksygenet er blanda inn uansett?

Gassen kobles ikke til stoutkranen men til fatet. Så ølet i fatet blir oksidert. Tømmes fatet på en kveld går det nok greit!
Har spekulert litt på å prøve å blande beergas selv. Har innimellom tilgang til nitrogenflasker. En gammel brannslokker tåler 100 bar. La oss si 80 for litt sikkerhetsmargin. Fylle den til 20 bar med CO2, så toppe den opp med nitrogen til 80.
Trenger å mekke diverse overganger men det går an å få til!

 

[Hallstein]

Gassen kobles ikke til stoutkranen men til fatet. Så ølet i fatet blir oksidert. Tømmes fatet på en kveld går det nok greit!
Har spekulert litt på å prøve å blande beergas selv. Har innimellom tilgang til nitrogenflasker. En gammel brannslokker tåler 100 bar. La oss si 80 for litt sikkerhetsmargin. Fylle den til 20 bar med CO2, så toppe den opp med nitrogen til 80.
Trenger å mekke diverse overganger men det går an å få til!

Jeg vet at gassen "vanligvis" kobles til fatet. Men tanken min var at om man blander inn nitrogenet i form av trykkluft ETTER fatet, før ølet kommer frem til krana, kan man jo unngå at ølet på fatet blir utsatt for oksygen over tid.
Det er jo åpenbart det kegland gjør med denne "Benchy Nitro Dispenseren" også...
Leser man bruksanvisningen står det

Beverages can also be dispensed on the Benchy Nitro using pure nitrogen rather than by extracting
nitrogen from the air using the in-built compressor. This is beneficial for beverages that you do not
want in contact with oxygen from the air.

Altså, kegland blander inn luft med en innebygd kompressor, etter ølet er pumpa fra fatet.
Hvis det er dette Kegland gjør, hvorfor skal det ikke gå an å gjøre med øl som allerede er kaldt?
Jeg vurderer sterkt å bestille membranpumpe, brusestein, luftfilter, noen tilbakeslagsventiler osv. for å prøve dette selv.