belgisk dubbel

[magne1972]

Akuratt ferdig med dagens bryggesjau.
Naboene lurte sikkert når jeg sto i hagen og spylte et 50 liters ølfat med hageslangen
Enkel rengjøring av kokekjelen det...
Havnet akuratt på beregnet OG, så dette tyder bra.
Jeg vet gjæren ikke er typeriktig, men man tar hva man haver...
Batch Size: 28,00 L     
Boil Size: 31,00 L
Estimated OG: 1,066 SG
Estimated Color: 25,5 EBC
Estimated IBU: 19,6 IBU
Brewhouse Efficiency: 82,00 %
Boil Time: 75 Minutes

Ingredients:
------------
Amount        Item                                      Type        % or IBU     
3,60 kg      Pilsner (2 Row) Ger (3,9 EBC)            Grain        52,02 %     
1,80 kg      Munich Malt (17,7 EBC)                    Grain        26,01 %     
0,30 kg      Caramel/Crystal Malt - 80L (157,6 EBC)    Grain        4,34 %       
0,30 kg      Carared (39,4 EBC)                        Grain        4,34 %       
40,00 gm      Cascade [6,50 %]  (60 min)                Hops        19,3 IBU     
5,00 gm      Hallertauer Mittelfrueh [4,00 %]  (5 min) Hops        0,3 IBU     
0,32 kg      Candi Sugar, Amber (147,8 EBC)            Sugar        4,62 %       
0,30 kg      Dememera Sugar (3,9 EBC)                  Sugar        4,34 %       
0,30 kg      Sugar, Table (Sucrose) (2,0 EBC)          Sugar        4,34 %       
2 Pkgs        Nottingham (Danstar #-)                  Yeast-Ale                 


Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge
Total Grain Weight: 6,00 kg
----------------------------
Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge
Step Time    Name              Description                        Step Temp   
60 min        Mash In            Add 15,65 L of water at 75,7 C      67,8 C       

 

[Gahr]

Med unntak av gjæren har du en helt grei dubbel-oppskrift. Men for å lage belgisk øl er det nødvendig å bruke belgisk gjær. Nottingham-gjæren vil kanskje gi deg en tørr, mildt humlet old ale/brown ale. Øl blir det uansett!

Sent from my HTC Desire using Tapatalk

 

[magne1972]

om dette blir en old ale, brown ale eller dubbel spiller ingen rolleegentlig
hvis den blir bra, så skal den gjentas med belgisk gjær.
fargen ser ihvertfall fin ut, og den luktet godt. klar og fin, og jeg liker godt nottingham-gjæren.
takker for innspillet på den.
brukte candy syrupen fra brewferm som selges på vinogbar, og ser at den har ebc 180-200 isteden for den i oppskriften. så beregnet farge ble dermed 27 isteden for 25,5....
noen som har prøvd den syrupen før?