VIlle brukt den lyseste ekstrakten jeg kunne få tak i. Når det kommer til humle så heter det seg at det skal brukes europeisk. Det er også vanlig å kun bruke humle på 60min og ingen tilsetninger etter det, og da kan det jo være like greit å bruke en høyalfahumle for å redusere mengden humleguff i gryta. Skal brygge en wit nå straks, og da planlegger jeg å bruke Nugget 13% på 60min som eneste tilsetning.
Belgisk hveteøl Wit
- Trådstarter edorf
- Startdato
AndersGrom
Dommer
Takk for svar.
Tenkte bruke Safbrew WB-06 . Trenger litt mer studie for å begynne bruke fersk gjær.
Da prøver jeg med east kent.
Tenkte bruke Safbrew WB-06 . Trenger litt mer studie for å begynne bruke fersk gjær.
Da prøver jeg med east kent.
WB06 mangler den karakteristiske belgiske smaken. Men T58 har den smaken, men er ikke en hveteølgjær. Blande? 
Bør en ha wit på flaske, eller går det greit å ha dette på fat?
Når en heller ut en wit så ønsker en vel å få med bunnfall, men i et fat så blir det vel ikke slik?
Når en heller ut en wit så ønsker en vel å få med bunnfall, men i et fat så blir det vel ikke slik?
Ifølge en post på forumet til Northernbrewer hadde november/2000-nummeret til Brew Your Own en kloneoppskrift på Hoegaarden wit. Oppskrifta kommer i tre varianter, og malt-og-ekstrakt-delen i den første ser sånn ut:
2 lbs pale malt
2 lbs malted wheat
1 lb flaked wheat
1 lb flaked oats
2 lbs wheat DMS
Deretter følger en all grain variant, der DMS'en er bytta ut med 1,5 lbs med like mengder pale malt og mated wheat.
Deretter igjen følger en All-Extract Option, og det er om denne jeg har et spørsmål. I oppskrifta heter det: "Omit pale and wheat malts, steep flaked grains at 150F for 30 mins remove grains, increase DME to 5 lbs".
Hvis jeg har greid å konvertere skikkelig, tilsvarer 5 lbs ganske nøyaktig 2,27 kg.
2,27 kg DME tilsvarer 2,84 kg LME (hvis det stemmer som jeg har lest at 1 kg LME er det samme som 0,8 kg DME).
Ok, spørsmålet mitt, som egentlig er ganske enkelt: er ikke 2,84 kg flytende hveteekstrakt litt lite til et 21-litersbrygg med OG et sted mellom 44 og 52?
Eller høres alt ut som det skal her?
2 lbs pale malt
2 lbs malted wheat
1 lb flaked wheat
1 lb flaked oats
2 lbs wheat DMS
Deretter følger en all grain variant, der DMS'en er bytta ut med 1,5 lbs med like mengder pale malt og mated wheat.
Deretter igjen følger en All-Extract Option, og det er om denne jeg har et spørsmål. I oppskrifta heter det: "Omit pale and wheat malts, steep flaked grains at 150F for 30 mins remove grains, increase DME to 5 lbs".
Hvis jeg har greid å konvertere skikkelig, tilsvarer 5 lbs ganske nøyaktig 2,27 kg.
2,27 kg DME tilsvarer 2,84 kg LME (hvis det stemmer som jeg har lest at 1 kg LME er det samme som 0,8 kg DME).
Ok, spørsmålet mitt, som egentlig er ganske enkelt: er ikke 2,84 kg flytende hveteekstrakt litt lite til et 21-litersbrygg med OG et sted mellom 44 og 52?
Eller høres alt ut som det skal her?
Hvis ikke du har sett den alt; http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,13197.0.html
Ellers tror jeg jeg har en oppskrift fra Brew Your Own.
Hjem fra jobb om en ukes tid, så kan jeg finne den.
Hjem fra jobb om en ukes tid, så kan jeg finne den.
Erlendso
Dommer
Andrimne Witbier er også bra 8) http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,5121.msg41891.html#msg41891
(Greit å ha i bakhodet at Gahr har sinnsykt god effektivitet)
(Greit å ha i bakhodet at Gahr har sinnsykt god effektivitet)
2 lbs pale malt
2 lbs malted wheat
1 lb flaked wheat
1 lb flaked oats
2 lbs wheat DMS
Deretter følger en all grain variant, der DMS'en er bytta ut med 1,5 lbs med like mengder pale malt og mated wheat.
Skulle vel bli noe sånt:
2,75 lbs pale malt
2,75 lbs malted wheat
1 lb flaked wheat
1 lb flaked oats
Har ikke sjekka dette i noen bryggedatavare, men syns å huske at det skal stemme. Dette er vel oppskrifter til 5 gallon, tror jeg?
2 lbs malted wheat
1 lb flaked wheat
1 lb flaked oats
2 lbs wheat DMS
Deretter følger en all grain variant, der DMS'en er bytta ut med 1,5 lbs med like mengder pale malt og mated wheat.
Skulle vel bli noe sånt:
2,75 lbs pale malt
2,75 lbs malted wheat
1 lb flaked wheat
1 lb flaked oats
Har ikke sjekka dette i noen bryggedatavare, men syns å huske at det skal stemme. Dette er vel oppskrifter til 5 gallon, tror jeg?
Eller for å omformulere/spørre litt kortere:
Er det noen erfarne ekstraktbryggere der ute som kan si om de synes 2,84 kg LME til 21 liter høres litt lite ut om OG skal havne et sted mellom 44 og 52?
Selv har jeg bare erfaring med All Grain, så disse ekstraktmengdene er litt fremmed for meg.
Er det noen erfarne ekstraktbryggere der ute som kan si om de synes 2,84 kg LME til 21 liter høres litt lite ut om OG skal havne et sted mellom 44 og 52?
Selv har jeg bare erfaring med All Grain, så disse ekstraktmengdene er litt fremmed for meg.
VBentestuen
Norbrygg-medlem
Min erfaring er å bytte ut pale malt med pilsner malt. Blir mer type riktig da. En ibu rundt 15.
Similar threads
