Beregning av avdamping

[TorfinnS]

Har laget en liten bloggpost der jeg ser på litt beregninger for vårt bryggeri.
http://www.behindbarsbrewery.net/2016/09/08/litt-beregninger-om-vann-malt/

 

[LarsUlv]

Det var en fin bloggpost.

 

[msevland]

Artig
Ser ut for at dere ikke har tatt med eventuell avdamping under mesk, eller mesker dere med lokk / tett kar?
Dersom dere damper av en liter under mesk, vil faktisk avdamping under kok være lavere.

 

[Old Era]

Bra skrevet!

Jeg har et annet tips for avdampningsberegning:

Siden vørtervolum og SG av denne er kjent før kok, kan man bruke fortynningskalkulatoren
til Brewers friend for å regne ut volumsvinnet:

http://www.brewersfriend.com/dilution-and-boiloff-gravity-calculator/

F.eks:

28l vørter til kok, SG 1.045
SG etter kok (60min): 1.050
Volum som er kokt bort: 2.8l (10%)

 

[TorfinnS]

Artig
Ser ut for at dere ikke har tatt med eventuell avdamping under mesk, eller mesker dere med lokk / tett kar?
Dersom dere damper av en liter under mesk, vil faktisk avdamping under kok være lavere.

Det har du forsåvidt rett i. Vi har lokk på ja. Selv uten lokk på tror jeg den avdampingen ved 60-70 grader er neglisjerbar.