BIAB hjelp
- Trådstarter geir1233
- Startdato
Biab kan vel være så mangt ;D
Prinsippet er i utgangspunktet å ha alt av vann du trenger i kjelen ved meskestart.
Vann/malt forholdet bli et helt annet enn standard mesking.
Denne vannmengden gjør at man slipper skylling.
Mange som skyller osv og gjør det på sin egen måte. Personlig synes jeg da at man gjør en enkel bryggemetode mer komplisert enn nødvendig
Jeg ville heller kalt noen av metodene som brukes for batch sparging med meskepose istedenfor annen avsiling av vørter.
Skal du bruke halvparten av malten?
Vannmengde og temperatur som jeg foreslo blir bare et utgangspunkt. Dette må du prøve ut på ditt eget utstyr.
Tror du kan regne med at mesken vil ta opp 0, 6-0, 8 liter vann pr kg malt avhengig av hvor mye du skviser posen.
Hvor mye du koker bort vil også være avhengig av hvor hardt og lenge du koker.
Jo mer vann i gryta jo lettere blir det å treffe riktig mesketemp.
Prinsippet er i utgangspunktet å ha alt av vann du trenger i kjelen ved meskestart.
Vann/malt forholdet bli et helt annet enn standard mesking.
Denne vannmengden gjør at man slipper skylling.
Mange som skyller osv og gjør det på sin egen måte. Personlig synes jeg da at man gjør en enkel bryggemetode mer komplisert enn nødvendig
Jeg ville heller kalt noen av metodene som brukes for batch sparging med meskepose istedenfor annen avsiling av vørter.Skal du bruke halvparten av malten?
Vannmengde og temperatur som jeg foreslo blir bare et utgangspunkt. Dette må du prøve ut på ditt eget utstyr.
Tror du kan regne med at mesken vil ta opp 0, 6-0, 8 liter vann pr kg malt avhengig av hvor mye du skviser posen.
Hvor mye du koker bort vil også være avhengig av hvor hardt og lenge du koker.
Jo mer vann i gryta jo lettere blir det å treffe riktig mesketemp.
ok. Jeg ville ha tenkt slik:
vannmengde: du ønsker 12.5 liter til gjæring , du "mister" ca 2 liter i malten, la oss si du koker bort 1,5 liter.
du skal da meske med 12.5 + 2 + 1.5= 16 liter
dette kan være litt mye og du får vurdere om du vil gå ned litt og heller tilsette senere. Kanskje 15,5 liter?
Temperatur: se her http://www.brewersfriend.com/mash/
Fyller ut 2,925 kg malt. vann/malt forholdet ditt blir 15,5/2,925=5,3
Malttemp 20 C, mesketemp 66C
Kalkulatoren sier da ca 70C.
Dette er ingen fasit men tror du skal komme i nærheten av hva du ønsker. Ville ha prøvd denne metoden først, sjekket utbytte, og eventuelt prøvd skylling neste gang. Så ser du hva forskjellen blir. :biersmile:
Ville ha mesket 80-90 min.
vannmengde: du ønsker 12.5 liter til gjæring , du "mister" ca 2 liter i malten, la oss si du koker bort 1,5 liter.
du skal da meske med 12.5 + 2 + 1.5= 16 liter
dette kan være litt mye og du får vurdere om du vil gå ned litt og heller tilsette senere. Kanskje 15,5 liter?
Temperatur: se her http://www.brewersfriend.com/mash/
Fyller ut 2,925 kg malt. vann/malt forholdet ditt blir 15,5/2,925=5,3
Malttemp 20 C, mesketemp 66C
Kalkulatoren sier da ca 70C.
Dette er ingen fasit men tror du skal komme i nærheten av hva du ønsker. Ville ha prøvd denne metoden først, sjekket utbytte, og eventuelt prøvd skylling neste gang. Så ser du hva forskjellen blir. :biersmile:
Ville ha mesket 80-90 min.
geir1233 skrev:
En mulighet er å sjekke SG på starteren.
geir1233 skrev:Hvis noen er interessert kan dere følge fremgangen her
https://zknote.com/?note=96&shared=...7c4650d5a00dfc8a25c3cc09b0059d668bd614493c64
Ser ut som du traff mesketemp ganske bra?
Av nyskjerrighet må jeg stille noen spørsmål, siden du har delt denne batchen i 2, skal du da gjære den som 2 separate brygg? Eller skal du brygge hele natta? Da jeg brygger BIAB er min erfaring at det tar ca 5 timer fra jeg slår på kokeplata til jeg har gjæra i vørteren. Hvordan er planen for gjæren om du ikke skal gjære alt i samme dunk? deler du denne i to også?
Er like fersk som deg og har brygget 4 batcher til nå men da kun brukt tørrglær (SA-05) uten starter, og må si meg veldig fornøyd til nå, brygger i 36l kjele med 30-31 liter vann til meskingen, har da ikke fått ut mere enn ca 22 liter vørter.
Er like fersk som deg og har brygget 4 batcher til nå men da kun brukt tørrglær (SA-05) uten starter, og må si meg veldig fornøyd til nå, brygger i 36l kjele med 30-31 liter vann til meskingen, har da ikke fått ut mere enn ca 22 liter vørter.
tilsatte du cascaden med en gang koking startet? har fått meg fortalt (på kurs) at man bør la det koke i 15 min før man tilsetter humle slik at den "skumkaka" på toppen får blandet seg godt inn i den kokende vørteren. Hvor lenge koker du?
Similar threads
