Jeg har kjøpt inn råvarer til brygging av lys belgisk øl, men ved sjekking av kvittering kan det se ut som jeg har fått 0,6 kg Caramunich isteden for 0,3 kg Carahell som jeg bestilte. Det øker mengde spesialmalt fra ca.3,5 % til ca. 7 %, og en mørkere malttype. Begge er jo karamellmalt, men Caramunich en god del mørkere og vil vel kunne påvirke smaken av ølet ? Hadde det vært 7% Carahell hadde jeg vært mindre bekymret. I følg Ølbrygging.no brukes Caramunich opp til 5 % i lyse øl. Noen som kan tenke hva dette kan bety, utover et noe mørkere øl ?
Ølet skal være en slags klone av Kveldsbris. Jeg har for øvrig tenkt at det også kan være tastefeil. Jeg klarer ikke å se at det er noe mørkere malt i posen, men det er jo bare 7 % ferdig kvernet og ikke så lett å se forskjell på Caramunich og Carahell i de små mengdene. Vanskelig å finne ut av nå. Maltsammensetning skulle være: 85,7 % Pilsner, 10,6% hvete og 3,7% carahell.
Ølet skal være en slags klone av Kveldsbris. Jeg har for øvrig tenkt at det også kan være tastefeil. Jeg klarer ikke å se at det er noe mørkere malt i posen, men det er jo bare 7 % ferdig kvernet og ikke så lett å se forskjell på Caramunich og Carahell i de små mengdene. Vanskelig å finne ut av nå. Maltsammensetning skulle være: 85,7 % Pilsner, 10,6% hvete og 3,7% carahell.
