Har hatt lyst å lage noe sånt lenge. Men hva var FG? Er ikke originalen flasket på 1004, eller noe, og tilsatt brett da, og kommer ned i 1000?Tappet min Orval-klon i går etter at den har stått på sekundær med Brett Brux siden mai. Tørruhmlet med Aurora (Super Styrian)
Traff OG, og FG spot on til en ABV på 6.2, akkurat som originalen. Det lukter helt nydelig. Mmmmm!!! Flasket denne på Orval-flasker og Kinn-flasker med 9,5 g/l karboneringssukker. Har høye forventninger
Vis vedlegget 27220 Vis vedlegget 27221
Ron Pattison sier i siste episode av Good Beer Hunting at han tror Orval hadde til hensikt å lage en engelsk IPA, da disse ble lagret i brettinfiserte tønner i opptil et år før de ble satt på båten. Artig tanke.Tror ikke saccharomyces alene vil ta den ned til 1.004. Jeg har lest mange forskjellige måter å lage denne på. Jeg brukte WLP510, og etter 10 dager stakk jeg om og tilsatte brett. Fikk (en fantastisk) pellicle etter 3 måneder. FG er som du ser 1.004 etter >4 mnd i sekundær. Regner med den er gjæret ferdig, sånn at all karbonering kommer fra sukkeret jeg tilsatte. Flaskene er solide da...
Ja, det står endel i IPA-boka til Mitch Steele om mulige brett-infiserte øltønner som inneholdt IPA, og ølene ble sagt å ha en funky og spennende smak. I tillegg var ølet sprudlende (les:karbonert) da det kom frem til india, så det tyder også på en sekundærgjæring i fatet.
Kan den styres med en STC ?
Det må jeg se nærmere på. Dette var noe jeg plukket opp i et restesalg hos Jula til 60,- og den har stått uåpnet i kjelleren siden den gang.
Jeg ønsker meg en sånn gøykegenerator!
Når jeg har litt tid til overs, liker jeg å lage fiktive reklamer for min egen øl...
Sent from my iPhone using Tapatalk
