Terje
Norbrygg-medlem
Det gikk bra, gjæra overlevde! 
Gjæringen startet med storm. Det freste av fatet om morgenen når jeg dro i sikkerhetsventilen.
Imidlertid var det svært kaldt i kjellernedgangen der tanken sto, så aktiviteten avtok mye ut over dagen uten å stoppe opp.
Jeg målte så lav temperatur som 4,7 gr på overflaten av tanken etter første døgn. Det har blitt litt varmere i været så temperaturen i tanken er nå rundt 7 gr. Det gjærer godt selv om temperaturen er så lav. Jeg tenker å øke temeraturen noe etter hvert . 7 graderer jo mye under vanlig gjæringstemperatur, men jeg synes å huske fra et besøk hos Dahls at de gjærer enda kaldere, er ikke sikker på dette. Dahls gjærer også med lagergjær under trykk, men jeg husker ikke hvor stort trykk de brukte.
Oddavar:
Det var ikke trykket i seg selv jeg var redd for når jeg trykksatte fatet med oksygen.
Det har seg slik at de fleste gasser blir giftige når deres deltrykk kommer over en viss grense (Deltrykk av en gass er den enkelt gass sin andel i en gassblanding, ganget med totaltrykket i gassblandingen. I min kanne ble deltrykket for oksygen på 3,5 bar. 2,5 bar overtrykk pluss 1 bar atmosfæretrykk og 100% oksygen.)
Jeg kan nevne at oksygenet virker som en nervegass som gir kramper når deltrykket blir stor stort, CO2 gir stress, rødmussethet og åndenød, mens nitrogen gir en oppstemt rus. Dette er vel litt utenfor tema, men det forklarer min bekymring for massedrap på gjærceller. Gjærceler hører dessuten til den type celler som i utgangspunktet ikke tåler oksygen. Noen slikke celler kan gi sykdom og oksygenpusting under trykk brukes i medisinen for å drepe dem. (Koldbrann/ gassgangren) :lessmile:
Skare:
Fin link du sendte. Morro med hjemmebrygging på nettradio.
Gahr.:
Takk for tipset om spraymalt. jeg skal prøve slik starter. Vet du forresten om hot/cold trub er fjernet fra spaymalten?
Terje :skaal:
Gjæringen startet med storm. Det freste av fatet om morgenen når jeg dro i sikkerhetsventilen.
Imidlertid var det svært kaldt i kjellernedgangen der tanken sto, så aktiviteten avtok mye ut over dagen uten å stoppe opp.
Jeg målte så lav temperatur som 4,7 gr på overflaten av tanken etter første døgn. Det har blitt litt varmere i været så temperaturen i tanken er nå rundt 7 gr. Det gjærer godt selv om temperaturen er så lav. Jeg tenker å øke temeraturen noe etter hvert . 7 graderer jo mye under vanlig gjæringstemperatur, men jeg synes å huske fra et besøk hos Dahls at de gjærer enda kaldere, er ikke sikker på dette. Dahls gjærer også med lagergjær under trykk, men jeg husker ikke hvor stort trykk de brukte.
Oddavar:
Det var ikke trykket i seg selv jeg var redd for når jeg trykksatte fatet med oksygen.
Det har seg slik at de fleste gasser blir giftige når deres deltrykk kommer over en viss grense (Deltrykk av en gass er den enkelt gass sin andel i en gassblanding, ganget med totaltrykket i gassblandingen. I min kanne ble deltrykket for oksygen på 3,5 bar. 2,5 bar overtrykk pluss 1 bar atmosfæretrykk og 100% oksygen.)
Jeg kan nevne at oksygenet virker som en nervegass som gir kramper når deltrykket blir stor stort, CO2 gir stress, rødmussethet og åndenød, mens nitrogen gir en oppstemt rus. Dette er vel litt utenfor tema, men det forklarer min bekymring for massedrap på gjærceller. Gjærceler hører dessuten til den type celler som i utgangspunktet ikke tåler oksygen. Noen slikke celler kan gi sykdom og oksygenpusting under trykk brukes i medisinen for å drepe dem. (Koldbrann/ gassgangren) :lessmile:
Skare:
Fin link du sendte. Morro med hjemmebrygging på nettradio.
Gahr.:
Takk for tipset om spraymalt. jeg skal prøve slik starter. Vet du forresten om hot/cold trub er fjernet fra spaymalten?
Terje :skaal:
