Skal brygge Holmens Utepils.
I oppskriften står det at man skal øke til romtemperatur etter 16-21 dager og holde den der i 2 dager. Regner med dette er for å bli kvitt mulig diacetyl.
Vil det være bedre å øke temperaturen etter 2/3 utgjæring for å la gjæren kvitte seg med diacetyl? Tror jeg leste her ett sted at Gahr skrev det om 2/3 utgjæring.
Jeg lurer på om gjæren vil fjerne diacetyl bedre om den fremdeles er aktiv, og ikke har gitt seg flere dager før temperaturøkningen.
German Pils Recipe - Holmens utepils | Brewgr
Gold medal for best pale lager – and overall winner of the 2019 Norwegian national championship. I Norge kan dette ølet kjøpes som ølsett på
brewgr.com
I oppskriften står det at man skal øke til romtemperatur etter 16-21 dager og holde den der i 2 dager. Regner med dette er for å bli kvitt mulig diacetyl.
Vil det være bedre å øke temperaturen etter 2/3 utgjæring for å la gjæren kvitte seg med diacetyl? Tror jeg leste her ett sted at Gahr skrev det om 2/3 utgjæring.
Jeg lurer på om gjæren vil fjerne diacetyl bedre om den fremdeles er aktiv, og ikke har gitt seg flere dager før temperaturøkningen.