DMS i tysk pale malt?

[mikslen]

Hei, har brygget flere ales med nesten bare tysk pale malt og jeg mener det smaker merkbart DMS i samtlige. Er det noen andre med samme erfaring?  Jeg har god kok under hele koketiden og lokket er av. Kjølingen tar heller ikke lengre tid enn rundt 25 min.

Dette begynner å plage meg da det har ødelagt for mange av mine ellers vellykkede øl. Kom gjerne med andre tips også

 

[gustavf]

Jeg har litt vondt for å tro at dette skyldes at maltet er tysk, som sådan. Jeg synes egentlig det høres rart ut at pale malt skal gi DMS, slik du beskriver. Når du sier det er tysk malt, så antar jeg det enten er Weyermann eller Bestmalz, som jo brukes mye rundt om kring uten slike problemer.

Tror du at feilen er maltet, så er det vel en enkel sak å kjøpe et annet malt? Om ikke annet så kan du kjøpe noen kg for å teste.