Dobbel mesking

[Andreas55]

Hei

Vi er 3 kompiser som er nybegynner og har kjøpt oss en 25 liter Speidel. Veldig fornøyde så langt og har laget 5 batcher med godt øl. Nå skulel vi lage et juelbrygg og da dukket det opp et problem. Oppskriften sa over 10 kg malt, men det er maks plass til 6-7kg i speidelens maltrør. Fant ut at det var masse godt øl som da ikke ble mulig å lage pga for lite plass. Det vi lurer på er: Kan vi ta full mengde vann (25l) meske halvparten av malte i 90 min, skylle av også ta andre halvpart av malte i nye 90 min? Eneste muligheten vi ser uten å nedksalere oppskrifter.

Takker og bukker for all hjelp.

Mvh
Andreas

 

[Gjersøe]

Det kan dere gjøre. Eller gjøre det som er enklere. Droppe noe av basemalten og kjøre oppi maltekstrakt til du får rett OG.

 

[Ole Mørkved]

Jeg gjør det fra tid til annen, dropper utmesk i første runde. Starter gjerne med litt mindre vann, for å kunne skylle mer i første runde.
Men trenger dere virkelig å meske i 90 minutter pr. runde?

 

[amatøren]

Totalt unødvendig med 90 min, det er knapt ein får særleg ekstra ut av dei siste 10 frå 50 til 60.

 

[Andreas55]

Stod 90 i oppskriften Hva er malteekstrakt? Nå bomma vi med 18 på OGen, ikke moro. Neste gang blir det dobbeltmasking. Trodde man måtte vente til meske var avkjølt med å måle OG, kan vi måle det når det koker?

 

[Ole Mørkved]

Maltekstrakt er konsentrert vørter, kort forklart. Dere kan jo kjøpe inn litt, og koke opp i litt vann, avkjøle, og tilsette det rett i gjæringskaret. Fint å gjøre det etter ca 3-4 dager inn i gjæringen.

Hvis dere bruker en Oechslevekt , er den som regel kalibrert for å måle ved 20 grader. Er temperaturen høyere enn det, blir det feil. Dere kan justere for temperetur, ved å bruke denne siden

 

[Signal]

Ta av litt varm vørter og la det kjøle seg ned til ca 20 grader før måling. Tar litt tid, men ikke mye.

 

[Kenneth Skj]

Hei
Ser at denne tråden tar opp noe som eg lurer på.
Satte i går en ægir wit å ende opp med for lav OG.
Men sette den allikevel til gjæring.
Ser at vi kan tilsette spraymalt etter 3 til 4 dager for å øke OG verdi.
Det eg lurer på i den sammenheng er hvor mye spraymalt skal eg tilsette på 25 liter?
Vi fikk en OG på 1.032
Den skulle hvert 1.043