Dobbeltmesker du? Bruker du risskall da?

[Kaffewit]

Jeg leste at det kunne være lurt med risskall i den andre mesken når man dobbeltmesker.

Er det noen som har erfaring med det? Er det stor risiko for problemer om man ikke bruker risskall? Hvor mange gram skall bør man bruke?

 

[Steinar Huneide]

Kommer nok an på sammensetningen i mesken din fra før av. Jeg sleit med årets Birger Eriksen. 20% rug, 6% mørk skalløs malt, så mesk nr 2 tok evinnelig lang tid å renne av til kok. Her hadde jeg nok hatt god nytte av risskall, men så spørs det da om jeg hadde fått like bra utbytte.

 

[Kaffewit]

Hvordan blir meskeeffektiviteten sammenlignet med enkel mesking?

 

[Steinar Huneide]

Hvordan blir meskeeffektiviteten sammenlignet med enkel mesking?

Hvis jeg som på Birger'n treffer temperaturer og kverning er rett og alt sånt, så mellom 75-80%. Hvis det blir trøblete så er det fort ned under 70%, kanskje rundt 60% om man har uflaks.

 

[Holmentoppen]

Jeg er enig i at det kan være lurt å tilsette risskall i runde #2. Har hørt flere som sier at det renner tregere. Et par gode never skall er som regel nok.

 

[Kaffewit]

Jeg er enig i at det kan være lurt å tilsette risskall i runde #2. Har hørt flere som sier at det renner tregere. Et par gode never skall er som regel nok.

Er det mulig å si hvor mange gram eller desiliter det er? Kjedelig å ta for mye.

 

[Holmentoppen]

Er det mulig å si hvor mange gram eller desiliter det er? Kjedelig å ta for mye.

Tja, et par, tre desiliter kanskje? Tenker det ikke er så veldig nøye.

 

[Ravneklo]

En annen mulighet med samme effekt er å kondisjonere maltet før kvernning..

 

[Kaffewit]

En annen mulighet med samme effekt er å kondisjonere maltet før kvernning..

Samme effekt som risskall? Hva er det å kondisjonere?

 

[Kold Brygg]

Samme effekt som risskall? Hva er det å kondisjonere?

Innlegg i tråden 'Mitt første all-grain brygg, problem' https://forum.norbrygg.no/threads/mitt-forste-all-grain-brygg-problem.44196/post-572530