Driver å mesker nå, trenger hjelp!

[acedynamite]

Jeg/komfyren klarer ikke å holde en jevn temp. Den svinger noe veldig, og jeg prøver å helle på kaldt vann for å dra ned tempen til 65 grader.
Er det bedre å ligge under 65, enn over? Hvor i kjelen skal det måles? Har kun et termometer (type "stang" som du holder…)

 

[Miguel]

Du bør røre litt. Tempen varierer veldig i en kjele uten sirkulasjon. Bare ligg rundt 65 så blir det øl.