En stor gjæringstank eller 2 mindre? og spm. om karbonering

[ADale]

Jeg har til nå gjæret på 2 stk 25 liters tanker. Men vurderer å gå over til en 60 liters tank. Er det noe i veien for det? Hva er fordelene og ulempene? Sist jeg brygget, fikk jeg veldig ujevn gjæring der den ene stormgjæret ferdig på 4 dager til omtrent riktig FG og den andre har snart ploppet i 2 uker. Med 1 dunk slipper jeg det, og jeg slipper også å helle opå 2 dunker og rengjøre 2 dunker.

Kort spørsmål om karbonering:

Jeg tenkte da å overføre ølet til en 25 liters dunk med tappekran etter at sukkerløsningen er tilsatt når den skal karboneres.

Er det ok , eller er det bedre å tilsette sukkerløsningen først og bruke en hevert? Eller skal sukkerløsningen tilsettes helt tilslutt når karet er fullt?

 

[Håvard Skjevling]

Én dunk til gjæring er klart å foretrekke, bare litt uhåndterlig. Ser ingen andre ulemper. Stor å kjøle osv, men men.
Jeg vil anbefale å tilsette sukkerlake i karet du stikker om til når det er noen liter i det (jeg venter til det her halvfullt). Mange velger også å røre inn laken når alt ølet er kommet i karet, for å fordele den jevnt. Praksis med å tilsette sukker på original-karet ville jeg uansett styrt unna, ingen god grunn til å gjøre det.

 

[ADale]

ok, men er det ok å bruke tappekran å overføre til det siste karet for å tilsette sukkerlaken? Eller bør jeg bruke hevert? Det spasher og skummer ganske mye ved å la det falle ned i et nytt kar.

 

[Håvard Skjevling]

ok, men er det ok å bruke tappekran å overføre til det siste karet for å tilsette sukkerlaken? Eller bør jeg bruke hevert? Det spasher og skummer ganske mye ved å la det falle ned i et nytt kar.

Hvorfor laga du en ny tråd når du allerede hadde spurt her?

 

[ADale]

fordi det var jo ikke sikkert at du eller noen andre ville svare her, siden det var en åpen tråd. Ved å starte en ny tråd kunne andre også se spørsmålet mitt.

 

[Miguel]

Er vel greit å finne ut av hvis man får svar først i steden for å lage en tråd pr sp.mål omtrent.

 

[ADale]

ja,enig i utgangspunktet, men jeg måtte sende inn en kjøpsordre nå før helgen, så det hastet litt.

 

[Svein Arild]

Jeg ville og og gjør forsåvidt også gått for 2 gjærngstanker. Da er det det mer håndterlig og ikke minst mulighet til å fks teste ulik gjær på samme vørter, forskjellig tørrhumle osv osv....
Smaken er vel i dette tilfellet som alle andre akkurat som baken

 

[ADale]

Jeg ville og og gjør forsåvidt også gått for 2 gjærngstanker. Da er det det mer håndterlig og ikke minst mulighet til å fks teste ulik gjær på samme vørter, forskjellig tørrhumle osv osv....
Smaken er vel i dette tilfellet som alle andre akkurat som baken

ja, men glemte å si ay bryggeutstyret mitt er for 50 l. Jeg kan brygge 25 l, men da stikker halve kjøleribba opp i luften. Kan selvfølgelig kjøpe en mindre kjøleribbe, men da blir det enda mer utstyr liggende.

 

[Svein Arild]

Jeg bruker en BB60 så er i samme situasjon

 

[AndreasKr]

Liker 2 små. Da kan man kjøre splittbatch på tørrhumling og 2 ulike typer gjær bare for å se forskjellen på utfallet. Man kan også strengt talt lage en overgjæret og en undergjæret type (hver på 25 liter) om det skulle være ønskelig.

 

[ADale]

Jeg bruker en BB60 så er i samme situasjon

jeg også. Kjøpte inn 60 l gjæringstank. Nå har jeg 2 muligheter. Måmuligens kjøpe et mindre kjøleelement som passer i kjelen (60l)