Fjærne skum ved koking av vørter?

[k.ped]

Hei!

Noen som vet om det har noe for seg å fjærne skummet som blir på toppen av vørteren ved koking?

Kenneth

 

[protto]

Dette har vore diskutert før, nokon gjer det andre ikkje. Eg har ikkje gjort det, og veit ikkje om det har betydning.

 

[Gahr]

Jeg skummer som regel av litt i det vørteren koker. Mest av gammel vane, og fordi eg inbiller meg det blir mindre søl hvis jeg koker over. Tror ikke det har noen reell betydning for noe som helst, jeg mener, jeg vet ikke om noen kommersielle bryggerier som skummer av vørteren...

Sent from my HTC Desire using Tapatalk

 

[TerjeK]

Jeg har noen dråper Fermcap-S i når vørteren begynner å koke. Skummet forsvinner som dugg for sola da