Flaskekarbonering i kjøleskap

[Rogerlight]

Eg har oppdaga at det går å få kolsyre på ølet sjølv om det blir sett rett inn på 4 grader celsius. Ølet blir gjerne friskare på smak enn det som står på 11 grader (overgjæra). Men det tek gjerne 2 månadar. Er det nokon som har erfaring med å karbonere i kjøleskap (og synspunkt på kald lagring)?

 

[Pedersen]

Får du fontene ved romtemp har du overkarbonert eller infeksjon, eller flasket før det er ferdig gjæret, det skal være unødvendig å karbonere kaldt for å slippe dette. Noen øl er best kalde, noen er best på høyere temp, kommer ann på øltype.