Saflager W34/70 er god, men det rapporteres her og der at den ikke er fullt så god som den flytende varianten av samme gjær (WLP830, tror jeg). Jeg har brukt den i pils, bayer og india pale lager med godt resultat, men ville nok ha foretrukket en som fremhever maltsmaken mer i bayeren. Den passer sånn ca. perfekt til pils.
Flytende vs tørrgjær.
- Trådstarter Trond.A
- Startdato
gustavf
Administrator
Jeg synes stort sett hele produktspektere til Fermentis er bra, med et eller to unntak:
http://www.fermentis.com/FO/60-Beer/60-11_product_rangeHB.asp
Saflager S-23 synes jeg blir litt vel fruktig og Safbrew WB-06 har jeg ikke erfaring med. Safale US-05 er god til nøytrale/amerikanske ales og jeg synes også Safale S-04 passer bra til de fleste engelske stilene. Safbrew T-58 gir litt forsiktig «belgisk» preg, men ganske varierende etter smak. Safbrew S-33 kan også variere fra ganske nøytral til krydret med temperaturen.
Har du Safale US-05 og Safale S-04 i kjøleskapet så er du, etter min mening, rimelig godt rustet til å ta de fleste bryggedager på strak arm, ihvertfall når det gjelder gjær.
http://www.fermentis.com/FO/60-Beer/60-11_product_rangeHB.asp
Saflager S-23 synes jeg blir litt vel fruktig og Safbrew WB-06 har jeg ikke erfaring med. Safale US-05 er god til nøytrale/amerikanske ales og jeg synes også Safale S-04 passer bra til de fleste engelske stilene. Safbrew T-58 gir litt forsiktig «belgisk» preg, men ganske varierende etter smak. Safbrew S-33 kan også variere fra ganske nøytral til krydret med temperaturen.
Har du Safale US-05 og Safale S-04 i kjøleskapet så er du, etter min mening, rimelig godt rustet til å ta de fleste bryggedager på strak arm, ihvertfall når det gjelder gjær.
gustavf skrev:
Bør tørrgjær oppbevares i kjøleskap?
