For høy FG?

[ringheimen]

Denne høsten har jeg brygget begge settene til Bryggselv/Gahr (Yuletide Ale og Norsk Juleøl)

Alen stod på gjæring 18 grader i 14 dager, denne hadde en OG på 1069
Lageren stod 24 dager på 8-10 grader, denne hadde en OG på 1067

FG på begge havnet på 1020.

Umiddelbart slår dette meg at det er litt høyt, men det var ikke oppgitt FG mål i oppskriften.

Begge har klart seg fint på flaske uten knas, men jeg har ikke åpnet for å sjekke om den har uvettig høy karbonering. De står uansett lagret kjølig.

Brygget med BIAB og fulgt meskeskjema bokstavelig.

Noen som har innspill?

 

[Øldal]

Måler du med refractometer?

 

[fmandal]

Måler du med refractometer?

I såfall er vel FG 0,992, så det tviler jeg på.

Kan skyldes så mangt. Mesketempetatur (har du kalibrert termometrene? Målt i hele mesken?), oksygenering (rent oksygen? Risting?) eller gjærhelse (starter?).

 

[ringheimen]

Bruker hydrometer/oechslevekt.

Kan være forskjellig temperatur på ulike steder i mesken. Da jeg brygget var det kaldere i garasjen enn vanlig.

Ristet siden jeg alltid har ristet og har god erfaring med det.

Brukte ikke starter på disse - brukte tørrgjær i stedet.

Oppsummert så har jeg gjort alt på "vanlig" måte.

Per nå så regner jeg med at resultatet blir bra, farge, lukt og smak har vært fortreffelig før flasking.