ADale
Norbrygg-medlem
Lærte endel om gjæringstemperatur med en juleøl. At vi gjerne må slå opp hvilken temperatur gjæren liker best, og at jo lavere temperaturen er, jo mer gjær trenger den. Jeg skal nå lage en IPA som i følge oppskriften skal gjæres på 18 grader. Jeg kan få til det med konstant kjølesystemet mitt, men vil jeg merke stor forskjell i smak om jeg gjærer på 20 grader? Jeg antar at når det står 18 grader, så bør det helst være 18 grader? Dette er gjæren:
Den trives jo fra 18-28 grader...

Den trives jo fra 18-28 grader...