1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Gjær, 500g pakke vs porsjonsposer.

En tråd i 'Råvarer' startet av MrBraaten, 26 Jan 2019.

  1. MrBraaten

    MrBraaten
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Molde
    Hei!
    Brygger mye Saison for tiden og vurderer å kjøpe en 500g pose med gjær. Noen som har innspill på om det er f.eks større infeksjonsfare ved å kjøpe gjær i større kvanta eller om det er andre bakdeler med dette?
     
  2. Steinar Huneide

    Steinar Huneide
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Det påstås at gjæren mister vitality ganske kjapt etter å ha vært eksponert for luft. Selv om du vakumpakker etterpå.
     
  3. uggur

    uggur
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Klæbu
    Kjøpte en halvkilo US 05 tidlig i vår og vacuumpakket i 46g porsjoner,passende til 50l batcher.
    Oppfører seg normalt enda,ihvertfall.
    Blir jo mye billigere,ca en tredel i forhold til 11,5g pakker,så vi kjører på videre.
     
    Steinar Huneide liker dette.
  4. Steinar Huneide

    Steinar Huneide
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Oppbevarer du i fryser?
     
  5. uggur

    uggur
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Klæbu
    Kjøleskap.
     
  6. Vinnes Ølet

    Vinnes Ølet
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Har også prøvd dette, kjøpte inn 500 gr. pakke med S-04 og US-05 som snart er halvfulle, kun lukket de med teip og satt de i fryser etter bruk.
    Ikke merket noen forskjell mot bruk av 11,5 grams pakker ennå. Måler opp for hver batch og er nøye med hygienen.
    Er usikker om de taper seg over tid, mine er ca 3-4 mnd gamle, kanskje en skal over pitche litt etter hvert.
    Pleier og legge meg litt over uansett, utdrag fra Brewers Friend fra en batch.
    Cells Available:
    440 billion cells
    Pitch Rate As-Is:
    0.81M cells / mL / °P
    Target Pitch Rate Cells:
    409 billion cells
    Difference:
    31 billion cells
    Starter not required! You're good!
     

Del denne siden