Gjær fra starter til vørter

[Jan Erik Bergfjord]

Jeg skal kjøre i gang en gjærestarter for første gang. Har lest meg opp på prosessen, sett en del YouTube-tutorials og kjøpt inn alt nødvendig utstyr.
Det eneste jeg er usikker på er hva som er den beste måten å få gjæren fra kolben og over i vørteren på?
Og hvor lenge kan kolben stå i kjøleskap etter at starteren er ferdig?

Har lest en del på forumet her og andre steder, men akkurat denne detaljen, som jeg antar er ganske viktig, finner ieg lite informasjon om.
Tips mottas med takknemlighet.

 

[Glenn]

Jeg lar starteren bunnfallet, og heller av det meste av væsken. Lar det være igjen nok til at jeg kan riste gjæren ordentlig i kolben, Og heller i bøtta

 

[Jan Erik Bergfjord]

Jeg lar starteren bunnfallet, og heller av det meste av væsken. Lar det være igjen nok til at jeg kan riste gjæren ordentlig i kolben, Og heller i bøtta

Så den er ikke innom kjøleskapet?
Hvor lang tid pleier det å ta fra du slår av magnetrøreren til gjæren har lagt seg godt nok til at du kan helle ut væsken?

 

[Glenn]

Det er sikkert mange meninger om hva som er helt korrekt. Jeg gjør det som føles godtJeg lar røreren gå i 24t, skrur av og lar det bunnfelle i 2døgn eller til bryggedag, maks 3-4 dager på pith temp. Jeg kjøler ikke ned, det bunnfaller godt uansett. Om det er lager, så kjøler jeg gradvis ned til pitch temp 3 gr/dag

 

[Holmentoppen]

Hele prosessen er veldig nøye forklart her: https://www.bryggselv.no/blogg/gjaerstarter/
Man kan selvsagt gjøre egne vrier, men hvis du følger denne guiden er det en velprøvd og god metode. Kolben kan stå en ukes tid eller mer, men da begynner gjæren å dø. Bedre å planlegge slik at kjøleskapstiden er et døgn eller to.