Gjæring/flasking av en lager

[Svindland]

Hei. Har en Sundbys kjeller pils på gjæring. Den har stått i 4 uker på 11 grader. Jeg tenkte å tappe den på flasker nå og karboners med sukker. Jeg tenkte at når jeg tar den ut i rom temp vil den begynne å gå igjen.
Bør jeg la den gå seg ferdig i rom temperatur før jeg tapper den og karbonerer den?
Er litt usikker her. Noen tips for flasking av en lager?

 

[Ølkjell]

Hvis du har målt SG til det samme over et par dager så har du nådd FG og kan flaske. Det at lagerøl begynner å gå når du øker temperaturne er en misforståelse; kun kullsyre som slippes ut av ølet når det varmes opp.

 

[Svindland]

Det er fint det. Skal gjøre det. Etter jeg har flasket bør de vel lagres i rom temp for at de skal karboneres?

 

[Ølkjell]

Det er fint det. Skal gjøre det. Etter jeg har flasket bør de vel lagres i rom temp for at de skal karboneres?

Etter flasking (husk primingsukker) så bør flaskene stå til de har produsert tilstrekkelig kullsyre, normalt 14 dager på 20-ish grader. Hvis du setter dem varmere så går ting kjappere, men ikke sett dem rett på varmekabler i gulv.