Gjæringskar for solera

[Per Buer]

Det ble en 34l glassballong med kurv.

Så får jeg kanskje finne på noe lurt for å plugge igjen hullet. Treplugg i furu, kanskje. Det vil jo slippe gjennom litt O2, kanskje nok til å holde liv i basseluskene. Nå blir det litt kos å bestemme seg for lambic, flamsk rød eller brun og finne ut hvordan jeg skal brygge 34l (på en braumeister 20) øl som jeg kan fylle den opp med. Å brygge 25l på 1.070 og så vanne det ut etter gjæring er et valg. Alternativt å brygge i to omganger. De skal gjæres før de skal over på glass så timing er ikke noe problem. Mrsmt.

Så blir det kanskje en litt større tønne på jobben. Blir jo stas å ha en slik i et hjørne.

 

[Einar Michelsen]

Det ble en 34l glassballong med kurv. Treplugg i furu, kanskje. Det vil jo slippe gjennom litt O2, kanskje nok til å holde liv i basseluskene.

Du bør vel heller tenke så lite luft som mulig.
Jeg tettet min glassballong, etter stormgjæring, med et par desinfiserte små brødposer, tredde over en gummihette og så en syltestrikk for å klemme det hele sammen.

 

[Per Buer]

Hmm. Det er vel litt delte meninger om dette (for en overraskelse - hjemmebryggere som kommer med motstridende svar). Eik slipper jo gjennom bittelitt oksygen og glass slipper ikke gjennom noe som helst - noe som kan en negativ effekt på basseluskene.

Det fungerer sikker helt fint å tette det fullstendig igjen og hvis jeg smaker på den hver tredje måned så kommer det jo masser av O2 inn der.