Benytter et modifisert kjøleskap til gjæring, men etter å ha laget 2-3 batcher med pilsner dukket spørsmålet opp ... er oppgitt gjæringstemperatur = temperatur i vørteren eller lufttemperatur inne i kjøleskapet ?
Når man snakker om gjæringstemperatur er det alltid snakk om temperaturen i selve ølet. Omgivelsestemperaturen er uvesentlig, så lenge ølet har riktig temperatur.
For pilsner går gjæringen en del saktere enn for ales så temperaturdifferansen vil nok være mindre der, men om man gjærer ales med høy OG og hissig gjær (WLP-007 f.eks) så kan temperaturen mellom vørter og omgivelser varierer med så mye som 4-5 grader.
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.
