Bra påminnelse. En annen mulighet for oss som bor i Oslo-Akershus er Labdidakt i Drammen. De selger til privatpersoner hvis du ber pent. Jeg har brukt de ofte for labutstyr.Her kan man kjøpe livstidsforsyning av stoffet til en rimelig penge!
Sinksulfat heptahydrat, 250 g - FYBIKON
www.fybikon.no
Tror disse selger til privatpersoner. Har også erlenmeyerkolber og annet labutstyr
Det var stedet å kjøpe erlenmeyerkolbe, i alle fallHer kan man kjøpe livstidsforsyning av stoffet til en rimelig penge!
Sinksulfat heptahydrat, 250 g - FYBIKON
Tror disse selger til privatpersoner. Har også erlenmeyerkolber og annet labutstyr
.
Har ofte tenkt å handle der, men det kommer jo frakt oppå . Mye billig utstyr der.Her kan man kjøpe livstidsforsyning av stoffet til en rimelig penge!
Sinksulfat heptahydrat, 250 g - FYBIKON
Tror disse selger til privatpersoner. Har også erlenmeyerkolber og annet labutstyr
Og mva.
Skal ikke si at det er en dårlig ide, og jeg veit ikke nok til å si at det med biotilgjengelighet ikke er et poeng. Fordelen med å ha en sinksulfatoppløsning er at du kan beregne en veldig presis mengde - i ppm - sink i vørteren. Samt at det koster omtrent ingenting over tid, særlig hvis flere går sammen om en liten porsjon.Hvorfor ikke bare kjøpe denne?
Servomyces 10g gjærnæring
Servomyces gjærnæring fra Lallemand, benyttes til både gjæring og gjærstarterbrewshop.no
Hvordan beregner du det?
Konklusjon: bland 440mg sinksulfat i 1 liter distillert vann. Bruk 1ml per liter vørter for 0.1 ppm sink. Stemmer dette med dine beregninger Finn?
Jepp.
Fra @PetterL, som altså ikke er en kunstig intelligens
:.)
Labdidakt selger 500g sinksulfat for kr. 180+mva.Fra @PetterL, som altså ikke er en kunstig intelligens
"For hvert gram med ZnSO4•7H2O som tilsettes per 10 liter vann så legger du til 22,7 ppm sink (Zn) og samtidig 33,4ppm sulfat(SO4)
Bland ut 10g ZnSO4•7H2O i 990g vann så har du en fortynning som er brukende: 1g eller 1ml av denne blandingen per 10 l vil gi 0,227 ppm (altså mg/l) som burde være midt i blinken"
Egen versjon, basert på Petter:
1 gram sinksulfat i 1 dl vann gir ei oppløsning som du trenger 2,5 ml av i et brygg på 25 liter for å få 0,25 ppm sink. (Litt unøyaktig, men nært nok
En utgift du trygt kan fordele på barn, barnebarn og oldebarn. Bare sørg for at de brygger
.
. Her er et forsøk:
Fin oppsummering, har savnet dette. Nesten fristet til å skrive det ut og henge det opp i bryggeriet i glass og ramme.Det har vært etterlyst ei litt enkel oppsummering av det den innledende artikkelen prøver å formidle
1. Du bruker tørrgjær, og har ei oppskrift med OG over 1.040 med en grist som består av 100% malt. Da trenger du ikke tilsette noe som helst. (En liten tilsetning gjærnæring uten sink kan kanskje gi mening, men effekten er antakelig nokså marginal.)
2. Du bruker tørrgjær, og har ei oppskrift med OG under 1.040 og/eller en del råfrukt i gristen: Tilsett litt gjærnæring for å kompensere for at det er lite FAN i vørteren.
3. Du bruker innkjøpt ferskgjær som er innafor holdbarhetsdato: Gi oksygen. (En liten tilsetning gjærnæring uten sink kan kanskje gi mening, men effekten er antakelig nokså marginal.)
4. Du bruker innkjøpt ferskgjær som er over dato, eller du vil dyrke mer gjær: Sett en starter, og tilsett gjærnæring, helst med sink. Mengden avhenger av hvor stor oppformering du vil ha. Tilsett også magnesiumsulfat (eller magnesiumklorid).
5. Du gjenbruker gjær som ikke er eldre enn to uker, regna fra tidspunktet da hovedgjæringa var over: Tilsett oksygen. Om du trenger noe annet, avhenger av hva slags lagre du kan regne med at gjæren har, og om gristen gir nok FAN.
6. Du gjenbruker gjær som er eldre enn to uker, regna fra tidspunktet da hovedgjæringa var over: Sett en oppfriskingsstarter (1 liter 1.02-ish vørter. Ikke oksygen. La stå i ro til den er gått ferdig, og dekanter.) Tilsett oksygen når du pitcher. Om du trenger noe annet, avhenger av hva slags lagre du kan regne med at gjæren har, enten fra det brygget du har høsta den fra, eller fra starteren, og om gristen gir nok FAN.
7. Du dyrker opp ny gjær fra noe du hatt stående i kjøleskapet: Tilsett gjærnæring med sink, samt magnsiumsulfat/ -klorid. Du trenger en solid dose gjærnæring, sida du skal dyrke opp mange nye celler, noe som krever mye nitrogen.
8. Du bruker en vitalitetsstarter (SNS eller en annen variant): Her er poenget å tilsette hele starteren, med gjær som er i full aktivitet. I teorien skal du ikke trenge å tilsette oksygen når du tilsetter denne, men det må du nesten vurdere sjøl. Hva du forøvrig tilsetter i starteren, eller i brygget, vil avhenge av tilstanden til gjæren i utgangspunktet.
9. Du brygger øl med ekstra høy OG. Tilfør ekstra FAN.
Generelt: Dette er basert på at du ikke tar med trub over til gjæring. Gjør du det, ser det hele annerledes ut, fordi trubet inneholder rikelig med FAN og sink, og sikkert også en del annet. Sinket vil være bundet til proteiner, og det vil raskt legge seg på bunnen av gjæringskaret, og jeg er usikker på om gjæren er i stand til å nyttiggjøre seg det.
