Gjærstarter temeratur

[Odd-Rune Moltu]

Hei,
Må bare spørre for nå ble jeg usikker.
Satte en starter i går 2 x wlp001 i 4 liter.
Satte den i kinoen for å få det mørkt, men glemte å sjekke termostat først og det viste seg at guttungen hadde syntes det var litt kaldt og satt opp temperatur til maks.
Når jeg kom hjem idag så var temp på starteren 29grader.
Spørsmål nå er om jeg må ta meg en tur til byen for å handle nok gjær til morgendagens brygging, eller om denne gjæren vil tåle den temperaturen.
Planlagt OG på brygget er 1.07.


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

 

[erikraude]

29 grader bør vel gå helt fint? Trives ikke det aller meste gjær best ved gjærbaksttemp?

 

[Odd-Rune Moltu]

Har hørt og lest at celleveggene kan bli tynnere av høy temperatur, og at gjæren kan få dårligere kondisjon (hva nå det betyr), men har ikke helt forstått konsekvensen av det.


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

 

[kortulf]

Tut og kjør! Bare husk å dekantere starteren din hvis du ikke brygger til usmakssamling.

 

[Odd-Rune Moltu]

Takker, da kjører vi på.
Setter på kjøl om et par timer og dekanterer i morgen.


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro