Smakte nettopp på en pale ale som går på flaske i helgen. Denne er gjæret på 3.generasjons US-05, og smakte aldeles fortreffelig. Såpass bra at jeg vurderer å smekke opp en ny batch på direkten, særlig siden jeg har lovet bort halvparten av denne. Hvordan vil det funke å bare la gjærkaka være igjen i karet og så tilsette vørter etter ferdig brygging? Brukte ca 100 g humle i løpet av bryggetida, har ikke tørrhumlet. Det er derfor ikke all verdens bunnfall.
Gjenbruk av gjær
- Trådstarter HåvardK
- Startdato
Finn Berger
Moderator
Det er vel en velkjent sport, det der
. Men du kan trygt høste minst halvparten. Det skulle fremdeles være rikelig igjen, og for mye gjær er aldri noen god ide. Til en sats på 20 liter vanlig ale (OG under 1.064) skulle det greie seg med 3/4 dl rein slurry. Hvis den der er relativt rein, så kanskje 1 dl er nok?
. Men du kan trygt høste minst halvparten. Det skulle fremdeles være rikelig igjen, og for mye gjær er aldri noen god ide. Til en sats på 20 liter vanlig ale (OG under 1.064) skulle det greie seg med 3/4 dl rein slurry. Hvis den der er relativt rein, så kanskje 1 dl er nok?
Sist redigert:
Jeg gjenbruker gjær fra bunnen av gjæringskaret ofte, men jeg tar meg bryet med å hente ut den gjæren jeg trenger, og rengjør gjæringskaret før neste batch.
Det gjør jeg også vanligvis, men tenkte å prøve en lettvint løsning denne gang.
Jaja, men det tar neppe mer en et kvarter å vaske og desinfisere et gjæringskar
Det har du helt rett i. Jeg var litt kjapp i avtrekkeren, og trodde du mente å vaske gjær(og gjæringskar)før gjenbruk. Skal selvsagt bruke en ren gjæringsdunk.Jaja, men det tar neppe mer en et kvarter å vaske og desinfisere et gjæringskar
Jeg vasker ikke gjær som jeg høster i bunnen nei. Hvis jeg tørrhumler, så blir det ny gjær på neste batch.
