Gjenbrukt gjær, starter raskere?

[DenNøgneRøv]

Er det andre's erfaringer også?

Brukte litt nottingham slurry på en batch i går og den er i stormgjæring etter bare 8 timer, aldri sett før..!

(ikke gjenbrukt gjær så mange ganger heller)

 

[Rune Kallhovd]

Erfarer også at gjæringa starter veldig raskt ved bruk av riktig mengde slurry. Samme kan jo sies når man pitcher en starter også.

 

[Noget Undergjæret]

Har lest en artikkel hvor det hevdes at gjær propagert hos gjærleverandøren (tørr/fersk gjær) har vokst i et litt annet vekst media enn vørter, og trenger litt tid til å tilpassse seg nytt miljø, vørter.

Gjenbrukt gjær har en kortere adapsjons fase ved repitch da den er tilpasset vørter allerede.
Passer iallefall med det jeg opplever, og jeg gjenbruker stort sett gjær.

 

[DenNøgneRøv]

Det skal sies at jeg pitchet 1 uke gammel slurry full av humlegrums. Jeg var usikker på hvor mye gjær jeg faktisk hadde klart å høste. Forsøkte å anslagvis få med meg 1/4 av det som var i dunken og ser ut til at jeg traff ganske bra siden aktiviteten tok av med en gang!