Gjennbruk av vasket gjær men feil lukt. WLP051

[Per_Inge]

Jeg lurte på hvorfor WLP051 gjæren ikke luktet svovel under gjæringen slik som den gjorde når den var nyinnkjøpt?
Jeg vasket å stellte med gjæren etter beste evne med vann kokt i 15 minutter å kjølt ned igjen.
Alt utstyr ble vasket med starsan.
Gjæren funket flott etter nesten 1 måned i kjøleskap, så gjærnæring og en liter starter over natten.
Gikk nesten helt ut på to tre dager til FG1012 og endte på FG1010 (OG1050)
Ølet smaker fint uten noen usmaker før kegging.
Har brukt denne gjærtypen to ganger før å den luktet svovel eller eggefis når den gjæret begge gangene men ikke når den ble igjenbrukt.

 

[Gahr]

Antakelig lukter det ikke svovel fordi gjæren ikke er stresset.

 

[Hans Einar]

Hm. Stresset gjær fiser altså.

--

 

[Andersrene]

Antakelig lukter det ikke svovel fordi gjæren ikke er stresset.

Så om den lukter svovel har man pitchet for lite gjær?

Sent from my HTC One S using Tapatalk

 

[Gahr]

Ikke nødvendigvis for lite gjær. Det kommer ofte av lav temperatur. Det trenger heller ikke bety at noe egentlig er galt. Lagergjær produserer ofte svovel, selv om alt er som det skal være. Svovelen forsvinner som oftest etter en stund.