Gjørstarter med gammelt gjær

[Mortenpip]

fant 2 rør med wlp802 i kjøleskapet som går ut på dato neste uke. Hva er beste måten å få bygget opp det? En stor starter på 4-5 liter eller steppe opp med en liten først??

 

[Sotrajohnny]

Hvor mye skal du brygge og med hvilken OG?
Tast det inn på feks mrmalty.com så får du svaret.

 

[jFrode]

Når den er så nærme utløpsdato så kan det fort være halvparten så mange, eller dobbelt då mange celler som mr malty sier. Hadde satt en først med lav og. Kanskje 1,3 eller deromkring. En liter er sikkert greit. Deretter satt en normal starter slik du ville ha gjort det med gjær som var sånn ca halvfersk. Har en batch på femten liter gående nå. Den er satt på gjær som gikk ut i oktober 2015. Måtte ta den i tre steg. WLP007. Nå dundrer den av sted. Brukte over en uke på starteren. Om to uker så starter jeg og ser om et rør med WLP051 er mulig å bruke. To uker, for da er det et år etter utløpsdato. Dette er bare tull i forhold til tid og penger, men ganske artig. Charlie P satte en gang en starter på noe han hadde hatt stående i kjøleskapet i 4 år. Denne gjæren er utgangspunktet for WLP862 gjæren som av og til er å få kjøpt.


Sent from my iPhone using Tapatalk