Kanskje jeg er teit, men hvorfor ikke bare brygge en 10-15-20 liter batch med øl og så høste gjæra fra det. Tar jo omtrent like lang tid, når det skal snurre, steppe, dekantere, styre på. Jeg brukte tre pakker W34/70 på en Vienna lager som var ferdig til å tappe til fat etter ei uke. Så tok jeg hele gjærkaka og peiste oppi koniske tanken med 135 liter pils. Det gjæra ut på fire dager ved 13 grader fra 1.046 til 1.010.. Da har jeg omtrent 150 liter lager bare fra 30 gram gjær.