Helt fersk

[Petter Gabrielsen]

Hei! Har akkurat satt mitt første øl, en kölsch. Laget det på søndag. i dag er det onsdag og ser fortsatt ingen bobler i gjærlåsen. Er ganske bekymret for dette. Ting som jeg mener jeg kan ha gjort feil er at jeg tilsatte gjæren i bøtta før jeg tilsatte ølet. Da var det bare litt desinfiseringsmiddel i bøtta. (skum) helte ølet på med en gang. Ser at bøtta spenner seg opp, men ikke noe action i gjærlåsen. Har sjekket at det ikke er noe lekasje. Ser også forresten at det ligger et lag med grums øverst i bøtta, har den sunket? Har også målt sukkerinnholdet i dag, og det ser ut som 30. er dette litt lite? glemte å måle mens jeg brygget.
den står i et vinskap på 16 grader.

Burde jeg tilsette mer gjær?

Setter stor pris på all hjelp!

 

[amatøren]

Nei, dette gjærar bra. Sjå skummet i bøtta.

 

[Tom Henning]

prøv å løsne den røde dekkproppen på gjærlåsen, jeg har opplevd at den har vært for tett påsatt noen ganger.

 

[Petter Gabrielsen]

Prøver å løsne litt på proppen. Hva med at det er 30 på sukker?

 

[Kontorstol]

Jeg er også helt fersk, men prøver meg likevell. Hva var forventet OG? En SG på 30 etter noen dager høres bra ut, og skum i bøtta er et sikrere tegn på gjæring enn bobler i gjærlåsen. Du kan kanskje øke temperaturen med et par grader om en dag eller to når stormgjæringen har gitt seg og temperaturen i gjæringskaret går ned.

 

[Bkgundersen]

Hei! Har akkurat satt mitt første øl, en kölsch. Laget det på søndag. i dag er det onsdag og ser fortsatt ingen bobler i gjærlåsen. Er ganske bekymret for dette. Ting som jeg mener jeg kan ha gjort feil er at jeg tilsatte gjæren i bøtta før jeg tilsatte ølet. Da var det bare litt desinfiseringsmiddel i bøtta. (skum) helte ølet på med en gang. Ser at bøtta spenner seg opp, men ikke noe action i gjærlåsen. Har sjekket at det ikke er noe lekasje. Ser også forresten at det ligger et lag med grums øverst i bøtta, har den sunket? Har også målt sukkerinnholdet i dag, og det ser ut som 30. er dette litt lite? glemte å måle mens jeg brygget.
den står i et vinskap på 16 grader.

Burde jeg tilsette mer gjær?

Setter stor pris på all hjelp!

Gratulerer med en ny hobby og velkommen til forumet!
Mitt første brygg var også en Kølsch!
(prøver å svare på spørsmålene dine i kronologisk rekkefølge)
Ikke vær bekymret, det gjærer i bøtta di, ingen av disse bøttene er 100% prosent tette!
Du skriver at du tømte gjæren i først ved et uhell(?), vil ikke tro dette har noe å si!
Så kommer læreren i meg fram, 30 hva? Du måler sukkerinnhold med en Oechslevekt og da bør du skrive 1.030. ( ikke kritikk )

Hvilken gjær brukte du?
Hva er forventet OG og FG?

 

[Sjakkt]

Gratulerer med en ny hobby og velkommen til forumet!
(...) Hva er forventet OG og FG?

Med tanke på at tråden er over 3 måneder gammel gjetter jeg på at han både har flasket og kanskje allerede drukket opp dette brygget

 

[Bkgundersen]

Haha, følger med i timen ser du!

 

[Ølbjørn]

prøv å løsne den røde dekkproppen på gjærlåsen, jeg har opplevd at den har vært for tett påsatt noen ganger.

Den proppen skal vel strengt talt ikke stå på i det hele tatt, etter hva jeg har lært...

 

[HansPB]

Den proppen skal vel strengt talt ikke stå på i det hele tatt, etter hva jeg har lært...

Hvorfor ikke?

 

[Ølbjørn]

Hvorfor ikke?

Er det ikke meningen at luften skal ut der da? Det er vel eneste måten å få det ut uten at det kommer potenselt "skitten luft inn". Hvis ikke er det ikke mye vits med gjærlås i det hele tatt fremfor en vanlig tett boks.

Hvis ikke popper vel lokket av til slutt - sett at det gjærer normalt.

 

[HansPB]

Hos meg ligger den bare oppå og tetter ikke igjen i det hele tatt. Blir mer som et deksel for støv og diverse som ellers ville falt ned i gjærlåsen.

 

[Robert W]

Er det ikke meningen at luften skal ut der da? Det er vel eneste måten å få det ut uten at det kommer potenselt "skitten luft inn".

Vil vel ikke komme "skitten" luft inn i gjæringsbøtta med mindre det atmosfæriske lufttrykket er større enn trykket inne i bøtta, noe jeg tviler veldig sterkt på at det er

 

[Ølbjørn]

Vil vel ikke komme "skitten" luft inn i gjæringsbøtta med mindre det atmosfæriske lufttrykket er større enn trykket inne i bøtta, noe jeg tviler veldig sterkt på at det er

Men poenget her er vel at gjærlås en skal slippe luftoverskuddet ut, og med en kork på gjærlåsen funker den vel ikke?!
Vannet i gjærlåsen er jo kork nok (les: beskyttelse) det.

 

[KriHart]

Men poenget her er vel at gjærlås en skal slippe luftoverskuddet ut, og med en kork på gjærlåsen funker den vel ikke?!
Vannet i gjærlåsen er jo kork nok (les: beskyttelse) det.

Nå er det jo ikke akkurat en forsegling den røde toppen. Den klarer ikke å holde trykket fra gjæringen inne. Om så, så vil den poppe av lenge før lokket på bøtta går. tover det, er jeg enig i at vannet er nok beskyttelse i seg selv. Eneste grunn måtte vel være for å unngå at partikler legger i gjærlåsvannet, i fare for at det kan suges tilbake i bøtte når man feks flytter på bøtta.

 

[msevland]

Det er ikke et tett lokk, men en åpen støvkappe....

 

[HansPB]

Vil vel ikke komme "skitten" luft inn i gjæringsbøtta med mindre det atmosfæriske lufttrykket er større enn trykket inne i bøtta, noe jeg tviler veldig sterkt på at det er

Hvis man ikke har vann i gjærlåsen, og det ikke blir noen trykkforskjell mellom innsiden og utsiden av gjæringskaret, vil det ved dffusjon komme inn luft og du kan i teorien utsette ølet for oksydering. Dette har kanskje ikke så stor praktisk betydning i vår sammenheng, men for noe som skal stå lenge tror jeg det helt klart har noe å si.

 

[Kjetil Andre Tofte]

Jeg har den røde kappen på. Den tetter ikke, men beskytter. Jeg har også vodka i låsen. Ekstra sikkerhet.

Sent fra min GT-I9300 via Tapatalk