Hjelp til kverning av malt; hvordan ser dette ut?

[Ølafur]

Hei,

Testetkjørte maltkvernen for første gang i dag.
Hva tror dere om denne kverningsgraden?

for lite? for mye ?

er en monster mill med tre ruller...

 

[SundbØL]

Hva slags bryggeutstyr bruker du? Dette er i det groveste laget, men kunne gått i en Speidel eller Grainfather. Vil dog anbefale å knuse litt finere. Pro tip er å forsiktig væte malten med ei sprayflaske før du knuser den. Målet er å knuse stivelsen mens skallet er mest mulig inntakt. Med litt fukt så holder skallet mye bedre og man kan knuse finere. Bruk ca 1-2% av maltvekten med vann og spre det godt utover malten med en sprayflaske.

Sent fra min SM-G930F via Tapatalk

 

[Miguel]

Kvern saktere og tight inn mølla.

 

[Ølafur]

Ser dette bedre ut Miguel ?

 

[Ølafur]

Det er til en Speidel.. er en monster mill som det ikke anbefales å bruke vann med...

 

[Miguel]

Ser dette bedre ut Miguel ?

Det så ut som mer riktige veien å gå. Jeg vet at Speidel-brukere gjerne vil ha det litt grovt, men tror du kan tighte inn enda mer.Det ser fortsatt knust ut, men ikke kvernet, om du skjønner. La det sitte 15 min før du starter pumpa så skal du se at du klarer å dra kverningen ganske tight. Da skal du få mer finkvernet innhold, men også ganske intakte skall, hvis du går low and slow.

 

[Ølafur]

supert, nå får det bare stå til!
takk for hjelp