Hopshot

[skdahl]

Hei.

Har planer om å brygge en Heady Topper clone.
http://www.homebrewtalk.com/f12/heady-topper-can-you-clone-390082/

Oppskriften bruker Hopshot humleekstrakt til bitterhumle.
Er det noen som vet om dette kan kjøpes i Norge?
http://www.northernbrewer.com/shop/hopshot.html

Jeg ser bryggselv og bryggeland har noe som heter isomerisert humle-ekstrakt.
Slik jeg forstår det fra diverse forumposter, er det produktet ikke det samme som hopshot, og kan ikke brukes som erstatning.
Noen som har en formening om jeg har oppfattet det riktig?

På forhånd takk!

mvh Stein Kristian

 

[skdahl]

Ender nok med å bestille Hopshot fra usa.
Skal uansett få sendt over Conan gjæret som brukes i HT.

Med mindre noen vet om en norsk eller europisk butikk som selger hopshot?

 

[Thomas Nesser]

Hei,

Vi har tenkt å forsøke det samme. Har du funnet noen som sender Conan gjæret til Norge?

mvh
Thomas

 

[skdahl]

Nei, finner ingen som sender til Europa.
Har en søster som bor i Chicago. Fikk hun til å sende til meg.
Håper den overlever postgangen, og at den går gjennom tollen i Norge uten problemer.

Det er sikkert muligheter for å dele noe slurry etter hvert dersom alt går bra.

 

[Thomas Nesser]

Vi fant en som sender til Norge, så vi bestilte gjær her:
http://www.morebeer.com/products/gigayeast-double-pitch-vermont-ipa-yeast.html#

Ut i fra kommentarene, så skal den fungere bra som gjær til Heady Topper

 

[loebrygg]

Siden jeg ikke fikk no svar i denne tråden
http://forum.norbrygg.no/threads/humle-ekstrakt-og-humle-oljer.2089/#post-269236

Prøver jeg igjen her

Så hvordan regner jeg da ut hvor mye humleekstrakt jeg trenger hvis den er 6%

Blir det slik: x gram * 6% * 10 / volum = IBU

x gram * 6% * 10 / volum

 

[Christian Sæther By]

Hei!

Vet ikke om det er til noen hjelp, men fant denne linken til en kalkulator:

https://www.hopunion.com/brewing-calculators/

Har ikke prøvd denne selv, men det er mulig du må snu å vende på formelen for å finne det du er ute etter. Ser at det benyttes amerikanske måleenheter som du må omgjøre til metriske enheter.

 

[skdahl]

Vi fant en som sender til Norge, så vi bestilte gjær her:
http://www.morebeer.com/products/gigayeast-double-pitch-vermont-ipa-yeast.html#

Ut i fra kommentarene, så skal den fungere bra som gjær til Heady Topper

Stemmer at det er samme gjær som brukes i HT.

 

[Thomas Nesser]

Og ut i fra denne:
http://www.northernbrewer.com/documentation/HopShot_Hop_Extract_Instructions.pdf

Så skal vi ende opp med cirka 12 ml Hopshot?

 

[skdahl]

Og ut i fra denne:
http://www.northernbrewer.com/documentation/HopShot_Hop_Extract_Instructions.pdf

Så skal vi ende opp med cirka 12 ml Hopshot?

Oppskriften på homebrewtalk.com sier 10mL til 5 gal, men dersom man skal nå 117,8 IBU må man nok bruke litt mer ja.
12mL høres mere riktig ut.

 

[mykle]

Conan er en engelsk gjærstamme, og John Kimmich sier (se link) at Wyeast London Ale 3 kan gi et ganske likt resultat.
Verdt å se denne hvis du ikke allerede har gjort det:

 

[terjeq]

Er i samme prosess nå - ender dere opp med den isomeriserte humla? Har sett andre tilbydere for Vermont-gjær, men denne tørrgjøren var ny for meg. Takk for tips!

Dersom du mottar levende gjær må du heller sette en litt ekstra stor starter i stedet for å starte fra slurry! Trenger du 2L setter du 2,5L og heller av en halv liter før bunnfelling. Da vil du alltid kunne ha god conan-gjær, etterhvert kanskje så mye at du kan dele!

 

[Miguel]

Conan er en engelsk gjærstamme, og John Kimmich sier (se link) at Wyeast London Ale 3 kan gi et ganske likt resultat.
Verdt å se denne hvis du ikke allerede har gjort det:

OT. Ut ifra screencapen så ser det ut til at fyren nede til venstre nettopp har fått informasjon han ikke klarer å fordøye, eller at det har gått opp et massivt lys for ham.
Noe som "Å herregud, jeg har alltid kokt gjæren sammen med vørteren, ikke rart det alltid har smakt søtt og litt muggent"

 

[Thomas Nesser]

Er i samme prosess nå - ender dere opp med den isomeriserte humla? Har sett andre tilbydere for Vermont-gjær, men denne tørrgjøren var ny for meg. Takk for tips!

Dersom du mottar levende gjær må du heller sette en litt ekstra stor starter i stedet for å starte fra slurry! Trenger du 2L setter du 2,5L og heller av en halv liter før bunnfelling. Da vil du alltid kunne ha god conan-gjær, etterhvert kanskje så mye at du kan dele!

Vi endte opp med å bestille denne hopshoten:
http://www.yakimavalleyhops.com/CO2HOPExtractCan_p/extractco2cans.htm

Så gjør vi vel det samme som han her http://beer.suregork.com/?p=2810

 

[Thomas Nesser]

Hei,

Thomas Fawcett sin Pearl Malt viser seg å være vanskelig å finne i Norge. bryggeland har hatt den, men har den ikke p.t. Er det noen andre som selger den? Eller har noen funnet en god erstatning?